据Intrafish4月13日报道：挪威三文鱼养殖行业的高管表示，因复活节挪威三文鱼价格小幅上涨。
一位挪威三文鱼出口商表示，于本周上市的3-6公斤重三文鱼价格约为每公斤53挪威克朗，6公斤以上的三文鱼价格“再低几个挪威克朗”。
疫情影响了正常的物流环节，出口商期望市场的低供应量可刺激未来几周加工商的需求。有出口商认为3-6公斤重三文鱼价格在53-54挪威克朗之间。
出口商表示，物流确实很有挑战性，加工行业也没有充足的劳动力。好消息是亚洲市场正在复苏，前景令人乐观。养殖行业也将3-6公斤重三文鱼价格调整为53-54挪威克朗之间，业内人士认为，价格有小幅下跌，但并不意味着什么。
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴，三文鱼可以分割为4个部位：头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼较肥美的部位，是生鱼片的较佳原料，亦适用于油炸和炖煮。来源：渔业博览会、百度百科