据了解，目前孜然主产的国家以印度、土耳其、伊朗、埃及为主。我国作为孜然的引种和需求国之一，现已形成新疆、甘肃两大产区供应市场的格局。
新疆地区主要分布在北疆的吐鲁番及其托克逊县；南疆巴州的焉耆县，阿克苏地区的库车县、沙雅县，以及喀什、和田等地。新疆产区产量占的70％以上。甘肃地区主要集中在酒泉、玉门、金塔、张掖等地，甘肃产量占的30％左右。
2010年，世界孜然生产国纷纷报出减产；国内孜然面积减种，并且孜然产区下种后又遭受倒春寒的影响，使总体产量下降，价格则稳步上升。2011年产区在临近产新前出现的强风、降雨天气，使其产量再度下降，随后产地价格反弹到25元左右。2012年到前半年价格坚挺运行，产新后价格回落。2013-2015年整体行情震荡下行，2015年价格在15元左右。2019年甘肃孜然价格在22-23元，新疆孜然价格在25元左右。目前，商家多是按需求采购，货源正常走动，本期行情涨到19.5元左右后又回落，目前价格在18.5元上下。
孜然玉林市场上的货源多是印度进口为主，春节疫情开市后行情一直不稳定，所以经营商家多是勤进快销赚取差价，手中多没有很大量的库存。前期因为疫情印度封国的影响，市场商家关注度增加，引发行情的上涨，但是近期随着货源的陆续补充，以及需求方面的放缓，行情又出现回调，预计这种震荡的行情后期依然会延续，主导它的依然是进口方面因素的影响。来源：新苗小编/新苗药友通/农厂汇订阅号