据了解，目前鸡蛋批发价一天比一天走低，已由年初的5.5元一斤的批发价降至3.0元一斤。去年，鸡蛋批发价格在9月份达到5.59元/斤的 高价，而目前蛋价普降，价格“腰斩”，多数在2.6-2.75元/斤的范围内调整。
在学校、工厂、企业加速复工复产的背景下，按理说鸡蛋的需求直线上升，蛋价应该上涨才是，缘何目前的蛋价会迅速跌落？这给养殖户和经销商带来怎样的影响？后市蛋价走势如何？
养殖户贸易商日子难过
“从2月底以来，蛋价就直线下降，一斤鸡蛋的卖价和养殖成本不相上下，再这样下去，恐怕要搭上老本了。”
做了十几年鸡蛋生意的禽蛋批发商刘建军，对于目前鸡蛋的“冰点”价，直呼“太意外”。
昨日，渝北区人和农贸市场，老刘在清点、核对出货量。
“随着近期气温回升，市场鸡蛋的供应日益充足，价格自然也就随之下跌。就拿黄壳蛋来说，2月底批发价还在8.0元/公斤，现在只要6.0元/公斤，跌得很厉害。”老刘说，每年春节后蛋价都会回落，但意外的是，今年鸡蛋的跌幅比他预想中的要大。
在江北、两江新区的几家农贸市场，部分禽蛋经销门店大门紧闭，一些摊主则是无精打采。
一李姓经销商说：“价格低了养殖户赚不到钱，价格高了消费者不买账，对于我们这些批发商来说，市场需求也就那么大，只能是在夹缝中讨生活。”
而在永辉、重百等各大超市，鸡蛋供应充足，价格大多在3.28—8.80元一斤，一些土杂鸡蛋、盒装鸡蛋、粮食鸡蛋价格会高点，但相比前段时间，价格温柔不少，特别是年前6元左右一斤的黄壳鸡蛋现在跌到了3.28元/斤，和部分叶类菜的价格不相上下。蛋价下跌，受益的当属消费者，不少人表示，终于吃上了便宜蛋。
对于养殖户和经销商来说，蛋价下跌则算得上是一场灾难。丰都蛋鸡养殖户谭合化一脸愁容：“之前行情好时，苦于规模不大，仅仅是收回了建鸡舍、饲料、人工成本，没想到后来扩大养殖规模后，受疫情和禽流感影响，鸡蛋价格连续走低，成本都收不回来，更别谈盈利了。”
曾经的“火箭蛋”成了手里的“烫手山芋”
同样发愁的贸易商重庆掌上蛋业有限公司（简称“掌上蛋业”）总经理叶涛说，公司高峰期一天能收购一万多箱鸡蛋，少的时候也有三四千箱。
近期蛋价一跌再跌，当天收购的鸡蛋如果没有卖出去，隔天可能就会亏损上万元。“我们昨天收购价为120元/箱，今天收116元/箱，昨天的货没卖完的，亏4块钱一箱。”
据他介绍，如今，鸡蛋价格十二连降，一般情况下价格达到成本线以下将倒逼鸡场淘汰鸡。大型鸡场由于管理成本较高，一斤鸡蛋的成本约为3.5元，小型鸡场约为2.5元。“也就是说，裸蛋价（不含包装费）110块钱一箱才能保本，还不包含水电、人工费等。”
让叶涛更担心的是，低蛋价可能还会持续比较长的时间。供应严重过剩情况下，鸡场扛着不愿淘汰鸡，蛋价就越低，恶性循环已经开始。
他认为，从供应情况看，这次亏损绝不只是养殖行业亏损，贸易环节近期可能还会出现贸易商提前倒闭的现象。
供大于求是影响价格的重要因素
年后鸡蛋市场整体表现欠佳，卓创资讯鸡蛋分析师刘宏表示，其主要原因是市场难以摆脱供大于求的局面，产区存栏量居高不下，淘汰鸡出栏情况尚未完全恢复正常，再加上终端需求支撑不足，5月蛋价仍深陷低空拉锯的围城之中。
微商期货农产品分析师杨文年分析，产出量增大，消费量减少，是今年以来鸡蛋价格持续走低的主要原因。从供应端来看，2019年蛋鸡养殖行业大规模育雏补苗，叠加去产能因疫情受阻，导致2020年蛋鸡存栏量大幅攀升。虽然学校企业陆续复工复产，但事实上，鸡蛋的需求并未出现较大上涨。
据了解，在2019年前10个月的时间里，由于淘汰鸡价格屡创历史新高、鸡蛋价格长期处于历史高位，国内蛋鸡养殖业出现了历史上少有的高盈利时期，这导致了养殖单位补栏、扩建热情同比高涨。
今年2月，由于受到疫情影响，包括重庆在内的各地交易受阻，老鸡无法淘汰，多地出现老鸡延淘、换羽现象，导致养殖户无法去库存。在此背景下，2020年淘汰鸡出栏又尚未完全恢复，因此产蛋鸡存栏基数较大。
据4月末卓创数据监测显示，在产蛋鸡存栏量为13.7亿只，环比涨幅2.64%，同比涨幅13.18%。
5月份新开产的蛋鸡数量主要是2019年12月及2020年1月补栏的鸡苗所决定，根据卓创资讯对18家代表企业销量监测显示，去年12月份鸡苗销售量环比同比分别增加1.87%、13.45%，1月份环比有所减少，但同比仍呈增加态势。
重庆永红肉食品负责人张永红认为，鸡蛋价格下跌，主要源于供应高峰和消费低谷碰头了。
受疫情影响，前段时间很多饭店关门歇业，学校没开学，中小企业还没有完全复工复产，销售商不愿意多采购鸡蛋，而蛋鸡养殖户急于销售鸡蛋，所以鸡蛋价格就会一路下滑。
近爆发的禽流感导致农贸市场关闭活禽贸易，这也导致鸡蛋消费量大幅下降。
另外，由于去年猪肉价格较高，市民增加了活禽和鸡蛋消费，这也带动了蛋鸡养殖规模急剧扩张，导致后期鸡蛋市场供大于求。当然，因为2019年玉米价格大幅下跌，饲料成本随之降低，也给蛋价回落提供了空间。
价格仍未触底还有降价可能
据了解，蛋鸡养殖行业的盈亏平衡点是鸡蛋价格在2.8-3.5元/斤左右。2月以来，重庆部分蛋鸡养殖业已持续处于亏损状态，长时间的亏损将会使得资金实力不足的养殖户不得不加速淘汰日龄较大的蛋鸡。
张永红表示，截至4月末，重庆在产蛋鸡存栏量中，450天日龄以上蛋鸡占比为10.97%，月环比下降0.33个百分点，由于5月鸡蛋价格比4月更低，预计到5月末，450天日龄以上蛋鸡占比还会进一步下降，且降幅会更大。老鸡淘汰掉了，蛋鸡存栏量就会降下来。
此外，受疫情影响，各地交通实行管制，物流受阻。多家种鸡厂因出壳的鸡苗无法出货被迫毁苗，蛋鸡养殖业出现阶段性断档。这一现象一直持续到3月份以后才有所改观，到5月份已回归正常水平。
张永红表示，鸡苗从出壳到开产中间有4-5个月的时间，这样算来，6月份开始，蛋鸡养殖业将会出现新开产蛋断档现象，供给量会出现显著下降。而从6月上旬开始鸡蛋消费会有季节性回升现象，另外，鸡蛋价格走低，会刺激新增消费，到8月份蛋价可能会出现一定反弹。
重庆市农业农村委相关负责人提醒广大养殖户，要根据市场的动态，科学及时有效地安排出栏和补栏，避免盲目跟风。同时鼓励有规模有能力的养殖户借助技术创新，通过精深加工开发附加值高的新产品，比如鸡蛋便携式食品等，延长产业链，提高抵御市场风险的能力。来源：重庆日报农村版