受疫情影响、虾苗销售不畅，今年市场上小规格虾价格比往年下降50%左右，很多消费者不经意间实现了“小龙虾自由”，但对养殖户来说却可能发生亏损。
“现在市场行情不好，很多货发不出去，预计许多虾农会亏损，尤其是新增的养殖户。”湖北省潜江市一位大型养殖户告诉记者，价格下降主要是因为国内餐饮市场尚未完全恢复正常，另外也跟外贸出口有关。
湖北省是国内小龙虾主产地，潜江素有“小龙虾之乡”、“小龙虾加工出口第1市”之称。2018年潜江小龙虾出口创汇1.5亿美元，目前虾稻养殖面积80万亩，全产业链从业人员超15万人。
面对严峻的市场形势，潜江市农业发展中心相关负责人表示，近年来潜江小龙虾对外贸出口的依赖性正在逐渐降低，已从原来的80%降到了现在的30%左右。受疫情影响，今年出口量几乎为零，为了鼓励生产，发挥加工企业对产业链的带动作用，潜江政府出台相关政策，已对部分大型企业进行了免息贷款。
“难”：
今年小龙虾价格 两极分化比较严重
小龙虾价格不仅降低了，前来购买的消费者也比往年少了许多。在成都339电视塔附近的永辉超市，小龙虾价格15元/斤，成品的虾尾和虾仁35元/斤，大概相当于往年的一半。
在小龙虾销售网站，记者看到中红4-6钱（20-30克）规格小龙虾14.68元/斤，的2-4钱小龙虾甚至达到了8元钱/斤。
面对今年的市场行情，国内多位养殖户表示，今年发生亏损的概率增大。
“预计今年新增养殖户大部分会亏损，老养殖户也赚不到多少钱。”潜江市一家大型养殖场负责人李先生告诉记者，他今年养了3000亩小龙虾，现在受疫情影响，价格较去年同期降低，现在还有大量小龙虾滞留在稻田里。同时李先生补充说，政府也比较关注小龙虾销售情况，正在想办法帮他们解决。
对于当前形势，潜江市农业发展中心相关负责人介绍，今年小龙虾价格两极分化比较严重，规格以上的小龙虾价格比往年高，而规格以下的小龙虾价格较低。
据了解，现在湖北主要采取的是虾稻共作模式，即在传统种植水稻的基础上养虾。现在潜江市虾稻养殖面积80万亩，池塘养虾面积5万亩。潜江市农业发展中心负责人表示，只要稻田里的小龙虾每斤卖到8元钱以上，就能农户赚钱。
只是按照今年的行情，整体效益会偏低。“往年稻田养虾每亩净增利润5000元，今年可能达到2000元左右。”上述负责人说，如果有些养殖户没有按照操作规范养虾，导致大量死亡的话，亏损是肯定的。
“疏”：
线上销售有所好转 潜江从依赖出口转为内销
“每年潜江小龙虾出口量都比较大，估计有一半左右。”潜江小龙虾养殖户李先生表示，按照当前疫情发展状况，出口几乎是不可能的。国内餐饮旅游业也没有恢复正常，所以完全靠内销是解决不了这么大体量的。
而在国内线下销售不畅的情况下，小龙虾线上销售有所好转。据农业农村部监测数据显示，五一期间湖北共销售成品虾4.75万吨，较4月底上涨25.79%。水产流通与加工协会小龙虾产业分会蔡俊表示，往年传统餐馆销量占到80%，零售只占20%，而今年有80%小龙虾通过线上零售，只有20%通过餐馆线下销售。
对于出口受阻问题，潜江市农业发展中心相关负责人向记者介绍，近年来潜江市小龙虾出口创汇保持在1.5亿美元左右，数据没有增长。“因为现在我们不再依赖出口了，内销是很大的市场。”
“近期我们走访了华山水产有限公司等企业，发现加工企业对整个产业带动作用是很明显的。”该负责人表示，潜江加工企业年加工能力30万吨，预计潜江今年小龙虾产量为15.8万吨。企业加工的虾仁、虾球等产品，70%以上都是使用稻田养殖的小规格龙虾，现在汉堡、盖浇饭里面也有虾仁，所以潜江小龙虾生产加工前景是很广阔的。
另外与牛蛙、大闸蟹相比，小龙虾离水两三个小时就会死亡，因此不太适合用物流快运。这也是潜江市发展龙虾加工企业的原因之一。据上述负责人介绍，现在潜江市几乎每个乡镇都有龙虾加工企业。
在各种措施作用下，潜江市小龙虾出口量从原来的80%降到了30%以下。
“扶”：
当地为小龙虾加工企业免息贷款
作为潜江市代表性产业，小龙虾生产销售始终是该市重点关注的对象。在今年两会期间，潜江市市长龚定荣也谈到了小龙虾产业遇到的问题。
对于小龙虾价格下降，龚定荣认为主要是外贸出口受阻、收储资金缺口大、冷库库容不足。价格下滑直接影响了农民增收。据悉，潜江市龙虾企业今年计划收储加工龙虾17万吨，比去年增长44%，但库存积压回款周期长，导致资金周转困难。
除了加强线上线下销售、开通直播平台组织“云捕虾”、“云品虾”外，龚定荣建议实行托底收购价政策，科学合理测算农户养殖成本，按照小龙虾规格分类分等级制定收购价，同时制定小龙虾收储价相关补贴政策，弥补收储差额，保障农户基本收益。
另外记者了解到，在今年3月份疫情严重期间，为了及时供给小龙虾养殖所需饲料，潜江市曾成立专班，把龙虾饲料加工企业的工作人员从外地请回来，并安排乡镇卫生院做相关人员防疫工作。当时政府拿出了2亿元，对疫情影响较大的企业进行了补贴奖励，鼓励他们复工复产、提振信心。
“现在我们农业部门还在对养殖户进行技术指导，并对小龙虾加工生产的大型企业进行了免息贷款。”潜江市农业发展中心相关负责人介绍，小规格的龙虾不方便出售，价格也很低，但当地企业可以进行高价回收。
相对来说，今年规格以上小龙虾比往年价格高，一是因为稀缺，二是因为规格以上小龙虾是餐饮业进购对象。而从当前小龙虾价格走势来看，5月26日达到点后，近些天价格已有所反弹。来源：食品科技网