近日，辽宁大部分地区的天气变化无常，降雨和大风天气时有发生，雨量超过往年同期。目前正处于农民管理田间时节，售粮意愿下降，外加稻米加工企业开工率持续走低，部分米厂开始停工观望。稻米市场热度将逐步降温，回归正常市场节奏。
稻米市场偏弱运行
从市场报价来看，辽宁辽星粳稻价格稳中偏弱。粳稻平均收购价3160-3200元/吨，出米率68%，水分≤14%。较上一个交易日上涨10-20元/吨不等。其中沈阳辽中收购价格3200元/吨，较上周下跌20元吨，辽阳收购价格3180元/吨，较上周持平。大连瓦房店收购价格3190元/吨，较上周下跌10元/吨。辽星粳稻米平均价为4600元/吨，较4月同期上涨202元/吨，涨幅5.12%；较去年同期上涨110元/吨，涨幅2.80%。稻米价格阶段性一路震荡，4月-5月中旬涨幅主要原因是原粮价格上涨，米厂的加工成本也随之水涨船高，由于下游市场无明显利好，市场走货持续偏慢。所以稻强米弱的格局是难以被打破，这是近几年不曾有过的因素。进入5月下旬随着下游备货饱和，购销降温，国储稻谷周度常态化投拍增加供应，稻米价格渐趋平稳，粳稻产区局部小幅下跌。随着疫情得到有效控制，省内企业陆续复工，餐饮业开始恢复营业。省教育厅公告显示，自6月1日开始省内初中生将陆续错峰开学，加上机关和企事业单位复工，单位食堂和餐饮企业均恢复营业。因前期受疫情影响的终端采购已基本充足，未来下游对大米的需求难以出现新的增长点。米厂对高价粮采购量放缓，少数随采随销，米厂开机维持老客户生产，目前米市购销趋于清淡。主要是国家稻米市场供需总体仍较宽松，导致终端需求提振有限，短期内稻米价格稳中下行趋势。
拍卖行情与走势
受政策性稻谷拍卖底价调整及2019年我国稻谷产量20961万吨，连续9年超过2亿吨，稻谷连年产大于需。市场预估后期国储拍卖市场供应会进一步宽松，谨慎观望心态增强，导致政策性稻行情稳中震荡。
6月1日起，政策性稻谷拍卖时间从上周五调整至周二和周五两天，周度投放量增至360万吨，加之拍卖底价调整及2019年产新粮入市，市场谨慎观望心理增强，稻米价格下行压力或将加大。
据粮食交易中心消息称，本周计划投放政策性稻谷360万吨，其中6月2日计划投放2014～2016年产收购价稻谷180万吨，包括早籼稻20万吨、中晚籼稻80万吨，其中粳稻80万吨；6月5日计划投放2017～2019年产收购价稻谷180万吨，有早籼稻60万吨、中晚籼稻60万吨，其中粳稻60万吨。市场普遍预估后期国储拍卖市场供应会进一步宽松，谨慎观望心理增强，导致政策性稻谷拍卖行情进一步走弱。
总的来看，我国稻谷供大于求的局面已经持续近10年，当前稻谷库存处于历史 高水平。由于19年稻谷增产，而大米需求却可能因工业需求减少而下降，因此，今年稻谷结余水平预计将高于上年。
在稻谷供应能力持续增加、供大于求的情况下，如果没有通货膨胀发生，除了有形之手托市和供应链中断外，后期确实难以找到稻米市场持续维持高位的理由。目前多数地区价格整体稳定，受下游市场需求不振影响，米厂开机率持续低位运行，少数地区厂家小幅降价促进走货。预计短期内稻米市场仍有望保持稳定偏弱运行，但后期下行压力也在逐步酝酿中。来源：中 华粮网