根据农业农村部发布的数据，5月份，“菜篮子价格指数”为116.69，较上月下降9.91个点。其中，鸡蛋价格变化较为明显，持续低位运行，无论环比上月还是同比去年都有明显的降幅，具体情况到北京的批发市场去了解一下。
昌其东在北京新发地市场批发鸡蛋20年，他告诉记者，现在是鸡蛋的消费淡季，上午前来选购的客户更是寥寥无几，好不容易来一个，他都会主动迎上去热情接待。
昌其东告诉记者，今年疫情对鸡蛋的销售影响集中在2月份和3月份，从4月开始，鸡蛋的销量开始回升，不过，目前鸡蛋批发量仍未达到去年同期的水平，但是由于产蛋鸡存栏量较高，鸡蛋产能过剩，造成价格出现连续下降。据农业农村部监测，5月份鸡蛋批发市场价格持续走低，鸡蛋平均价格比4月份下降5.4%，比1月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。
农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁：“产蛋鸡存栏13亿只的情况下，比去年高出20%，虽然进入夏季后产蛋率会有所起伏，但是市场供应比较充足的状态不会改变。”
专家表示，进入6月份，学校开学率将进一步提升、餐饮及鸡蛋加工等将进一步恢复、端午节的节日效应等因素会有效提振鸡蛋消费，鸡蛋供需结构将在近期有所改进，鸡蛋价格虽目前在低位，但未来会有所上升。来源：食品行业网