低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成，芥酸含量较传统菜籽油大大降低。美国FDA早已认定低芥酸菜籽油为食用油。传统油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20%~60%，俗称“高芥酸油菜籽”。
GB/T1536《菜籽油》国家标准显示：芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油，即为低芥酸菜籽油。美国FDA规定不能超过总脂肪酸的2%;世界卫生组织和粮农组织，对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。
低芥酸菜籽油市场规模
我国营养学会发布的2013年版《居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》中，首次增加了α-亚麻酸推荐值，规定我国居民（孕妇）每天摄入1600～1800mg的α-亚麻酸。而低芥酸菜籽油中含有亚麻酸9%左右，属ω-3（α-亚麻酸）系列脂肪酸。
拥有含量均衡的脂肪酸：低芥酸菜籽油较其他食用植物油，饱和脂肪酸含量低、油酸含量高，益于人体健康。
含有丰富的亚麻酸：低芥酸菜籽油中含有亚麻酸9%左右，属ω-3（α-亚麻酸）系列脂肪酸。而亚麻酸是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸，需要从食物中摄取。
2020年低芥酸菜籽油行业发展前景趋势及现状分析
低芥酸菜籽油行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析低芥酸菜籽油未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘低芥酸菜籽油行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来低芥酸菜籽油业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找低芥酸菜籽油行业的投资商机。报告在大量的分析、预测的基础上，研究了低芥酸菜籽油行业今后的发展与投资策略，为低芥酸菜籽油企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。
2018年我国油菜籽的种植面积为6550.6千公顷，较2017年较少2.4千公顷，油菜籽产量为1328.12万吨，比2017年多0.71万吨。2018年菜籽油的产量为464.8万吨，销售收入达到442.8亿元，产值为450.6亿元。
进出口方面，2018年我国菜籽油进口数量为129.59万吨，进口数量同比增长71.2%;进口金额为10.83亿美元，进口金额同比增长72.2%，进口均价为836.06美元/吨，进口均价同比增长0.60%。
2018年我国菜籽油出口数量为1.53万吨，出口数量同比下降28.0%;出口金额为1395.60万美元，出口金额同比下降25.2%，出口均价为915.10美元/吨，出口均价同比增长3.85%。
菜籽油的供应端来源十分广泛，既有当季的国产菜籽油，又有国家的储备菜油，于此同时还有进口的菜籽油和进口的菜籽。所以供应端原料充足，不存在供应短缺的问题，因此菜籽油完全可以满足国内的市场需求。来源：中研普华