自特殊情况爆发以来，生姜消费量显著增加，这主要是由于该产品所含的营养特性。根据数据显示，在2020年1月至4月间，随着特殊情况的发展，秘鲁生姜出口几乎翻了两番。
相关部门表示：2020年4月生姜出货量增长137%，与2019年同期相比，一季度累计持续增长168%。销售额较高的是西班牙（+529%）、荷兰（+255%）和美国（+124%）。“
秘鲁是世界第四大生姜出口国，仅次于我国、泰国和印度。在2019年，该国向海外销售了23400吨生姜，价值4150万美元。
目前各大姜产区货源供应不多，客商视自身需求采购，购销基本平衡，走货平稳，价格暂无明显变化。
莒县产区国内市场需求平稳，终端走货一般，客商刚需拿货为主，对高价位货源采购较为谨慎，整体走货量不算大，价格暂时持稳。
沂水产区成交未见明显放量，国内市场需求平平，客商也不愿意接受高价货源，以按需拿货为主，鲜少有大批量备货行为，走货一般。
青州产区货源供应不是很多，农户观望行情卖货，对优质货源要价仍旧较为坚持，客商拿货量不大，走货基本以稳为主，行情暂无明显波动。
琨福市场上货220车左右，市场货源供应偏少，发市场客商拿货热情没有明显提升，购销一般，走货缓稳，部分货源价格偏弱，行情不是很快；仍有少量冷库货源出货。来源：果蔬网/卖大蔬农业在线