腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。楚大爷原味腊八豆，辣而不燥、香而不腻、鲜美芳香！
腊八豆是地道的湖南特产，它鲜香的风味，早已铭刻于湘人的心灵，演化为家乡的滋味。每一个远在他乡的是游子，梦魂牵饶中总离不开故乡的腊八豆。早餐吃稀饭，冬天里煮烫饭，腊八豆都是可口、简便的下饭菜。刚出坛的腊八豆，放点剁辣椒、麻油、酱油，便成了香辣凉拌腊八豆，辣得悠长，鲜得醇香，爽得舒心。
楚大爷原味腊八豆，绿色食品安心食！按照传统手工工艺制作，结合现代微生物发酵技术，还原食品的本真姿态！
楚大爷原味腊八豆使用方法：一瓶多搭配
★拌饭
一碗白米饭，一份简单的主食，变得丰富又美味！
★捞面
一份腊八豆捞面，主食和菜同时解决，香辣又美味！
★闷炒
与腊八豆拌炒，激起食欲，一道可口的小菜！
楚大爷原味腊八豆产品详情：
品牌：楚大爷
品名：原味腊八豆
产品属性：发酵豆制品
配料表：黄豆、一级菜籽油、食用盐、辣椒、白砂糖、芝麻、香辛料、白酒、食品添加剂（谷氨酸钠）
净含量：248克
固形物含量≥60%
产地：湖北省孝感市
生产日期：见标签或瓶盖
保质期：18个月
贮存条件：请常温避光存放，开瓶后密封冷藏
陶罐发酵，非腌制，口感绵软伴粥香！
湖北楚大爷食品有限公司位于有“江汉明珠”之美誉的汉川市城隍镇，是一家从事腊八豆研发、生产、销售于一体的企业，公司的核心理念是“专注发酵事业，传统手工精制”；结合现代微生物发酵技术，致力于打造规模化的发酵基地。秉承“无公害、食品大于天”的宗旨和使命，脚踏实地的将腊八豆产业延续和传承下去。
楚大爷腊八豆采用多菌种低温、有氧制曲，陶罐发酵工艺。其更有效的将黄豆中的多种营养，如y-氨基丁酸、大豆异黄酮、胡萝卜素、钙等营养促化。再经过调味、等工艺，将“发酵”腊八豆展现于人们的日常饮食之中，成为即可烹饪佐餐亦可开瓶即食的下饭伴侣。