一桌丰富完善的饕鬄盛宴，除了热菜、汤类等，凉菜更是不可或缺。凉菜做的好不好吃一方面在于食材，另一方面调料的配制十分关键。沪味元凉菜料，轻松拌凉菜，好吃不费事！
拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。不论采用哪种拌菜方法，必须掌握调味这一关键步骤！
相对于烹饪来说，凉拌菜更偏重于配料。同样一根黄瓜，几根金针菇，去饭店里吃风味十足，自己做的却味同嚼蜡，秘密其实全藏在这些配料中哦~调味是拌菜的关键，也是形成菜肴鲜美味道的主要程序！
要视菜的原料和食用者对咸、甜、酸、辣、苦、香、鲜等要求，正确选择调味品，并且按照各种调料的特性，酌量、适时使用调料，否则将达不到理想的要求。这里推荐简单又省事的凉菜神器——沪味元凉菜料！
1、鲜香浓郁、熟食荤素搭配。
2、本品广泛用于各是风味小吃，荤素食材、凉拌。
3、可用为炒菜、炒面、酸辣粉、凉皮、凉面、各式凉菜。
沪味元凉菜料，轻松拌凉菜，好吃不费事！本品是拌制各种凉菜的调味料，拌制时不需要加其他佐料，按个人需要和口味添加至鲜美可口。
【皮蛋拌黄瓜】
用料：黄瓜，松花蛋，蒜，生抽，食盐，陈醋，白糖，芝麻油，鸡粉，辣椒油，沪味元凉菜料
做法：黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末；生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末；撒上沪味元凉菜料即可上桌享用。
【炝拌苦瓜】
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，沪味元凉菜料，色拉油15ml
做法：将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用；锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀；大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上，稍微撒上沪味元凉菜料就可以享用美食啦！
凌芸农业在2019年11月注册商标“沪味元”，并自主研发“沪味元系列产品”共计30个单品，包括：炖肉调味料、炒菜调味料、花椒油、花椒芽菜、夹馍酱、香油、麻辣油、凉拌菜调味料等。复合调味料系列包括：火锅底料、大盘鸡料、豆瓣酱、辣子酱、花生酱等产品。
凌芸农业的发展离不开社会各界的支持，凌芸农业不忘初心、牢记使命必将引导调味料生产企业走向更辉煌的明天！