传统方法制作红烧菜，选择的都是酱油、糖色、老抽等常规调料，现在的厨师多是将很多酱料混合使用，形成了味道非常融合，既有酱香味又有浓郁的鲜味和少量辣味的复合红烧酱料。牛王山品鉴红烧酱汁，色泽红润、鲜味浓郁，生活有滋味！
【牛王山品鉴红烧酱汁】产品特点：
牛王山品鉴红烧酱汁，坚持传统工艺酿造，是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品！
1.秘制配方，风味纯正。
在优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华，采用先进工艺融合而成，酱香浓郁，足不出户就能品尝到纯正红烧风味！
2.酱香浓郁，色泽红亮。
精选优质材料制作，酱香浓郁，渗透力强，入味均匀饱满，色泽红亮，使人食欲倍增！
3.红烧菜系，省时省力。
烹饪红烧肉、红烧鸡翅等各种红烧菜肴时，有了牛王山品鉴红烧酱汁，无需其他配料，即可做出汁稠味浓的红烧菜肴！
【牛王山品鉴红烧酱汁】使用推荐：
拥有【牛王山品鉴红烧酱汁】，无论你是厨房新手又或是菜鸟，都能轻轻松松做得一手酱香浓郁、汁稠味纯的红烧菜肴！
【红烧鸡翅】
鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份；锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入牛王山品鉴红烧酱汁均匀上色；倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
【红烧茄子】
茄子切滚刀块；葱姜蒜切末；锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油；牛王山品鉴红烧酱汁、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁；油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开；茄子放进去再次煮开，勾芡即可。
孟州市牛王山醋业有限公司位于孟州市城伯镇武桥村，始建于1985年，是一家调味品酿造的骨干企业。公司主导产品为“牛王山”食醋、酱油、料酒。
牛王山醋业以科学研究院校为科技依托，靠科技兴企，靠管理增效，靠信誉夺魁，靠质量发展，具有一套严格的管理机制，销售及质量体系。展望未来，牛王山醋业将以更大的热情、更完善的服务、更加过硬的产品质量挑战国内外调味品市场，赢取更大的市场份额。