对于鱼肉这样本身鲜味十足的食材来说，较适合的烹饪方法就是清蒸了。而做清蒸鱼还是有一定的技巧的，就比如：蒸鱼豉油。口珍蒸鱼豉油，一步到“味”，调出真滋味！
口珍蒸鱼豉油，源自自制豉油配方，令菜肴口味更复合，令菜肴色泽诱人，回味绵长，可有效提升原材料的鲜味，同时也可配合厨师不同的烹饪方法使用，是厨师豉油类产品的理想选择。
1、精选原料
选用上等原料精制而成，豉香浓郁，味道鲜美。
2、鲜味浓郁
色泽纯正，鲜味浓郁，是中式蒸鱼或海鲜的优选酱料。
3、匠心品质
传统与科技的智慧结合，深锁食材中营养成分，呵护每个家庭的饮食健康！
口珍蒸鱼豉油，豉香浓郁、质地浓稠，色泽红亮，适用于蒸、炒、白灼等多种烹饪方式，特别适合用于河海鲜等多类菜肴的淋汁或蘸食。
1.清洗好的鲈鱼一条（已处理好的），两面花刀。
2.姜切细薄片，青红椒切斜丝，葱切细丝。
3.鱼身上用盐薄薄抹擦一遍，口处塞进姜片。
4.蒸屉上放三支筷子，鱼放上去，蒸10分钟（根据鱼大小增减时间）。
5.这边鱼快熟时，炒锅座火上，倒一汤勺口珍蒸鱼豉油，用适量开水稀释，放麻椒二十多粒，加热放姜丝青红椒丝，半匙盐。
6.关火，鱼移到盘中，捡去姜片，汤汁淋上，花椒姜丝留炒锅内，简单快捷，鲜美诱人！
孟州市口珍食品有限公司位于太行之南、黄河之滨，这里风景秀丽、环境优美，四季分明、气候宜人，具有得天独厚的酿造食醋和酿造酱油的条件。公司占地面积有30000平米，建筑面积有15000平米，公司现有员工120余人，其中技术人员15人，是一个集研发、生产和销售为一体的调味品企业。
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