山西陈醋颜色发黑，味道酸溜溜的。别看它不太引人注目，却是每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子，都得把它摆在餐桌上。醋都王3.5度山西陈醋，绵、酸、香、甜、鲜，这个味道“老醯儿”！
山西酿醋历史悠久，可追溯至周朝。其制醋工艺，也一代一代流传至今。
以醋都王3.5度山西陈醋酿制技艺为例，低温酒醪液体发酵、高温接种引火、熏淋醋醅结合制醋，加之夏伏晒、冬捞冰，一片匠心终于酿成一滴陈醋，回味绵长。
醋味儿里长大的山西人，被称为“老醯儿”。“醯”字大有来头，它由“酉”“㐬”“皿”三部分组成——
“酉”本义是酒器，据考证，早在春秋战国时期，山西清徐人就在各家的院子里，用装酒的缸和瓮酿醋。酿醋似酿酒，醋入坛中，香醇四溢。
“㐬”是“流”的本字，从春秋战国到魏晋南北朝，山西老陈醋的用水皆取自地下，水脉源自于天龙山。得此好水，才出得好醋。
“皿”当初之义是指盘碟类饮食器具。倒进盘碟中的陈醋，黑紫醇香，久存不腐，食者无不叫绝。
【醋都王3.5度山西陈醋】产品特点：
山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。
色泽棕红，有光泽，体态均一，较浓稠。
具有醋香、酯香、熏香、陈香，相互衬托，浓郁、协调、细腻！
食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长！
具有山西老陈醋“香、酸、绵、长”的独特风格。
山西梗峪泉醋业有限公司位于我国醋都——山西省清徐县。梗峪泉老陈醋精选高梁、大麦、豌豆为制作原料，经过磨、蒸、熏、淋等复杂的手工酿造过程之后，再辅以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程。在继承以传统工艺纯粮酿造山西老陈醋丰富经验的基础上，公司又引进高新技术，遵循以科技为先导，以质量求生存，以信誉促发展，研制出了真质量、高品味的“梗峪泉”系列醋，醋的色泽黑紫、体态清亮，闻之香酸，宜气扑鼻，食之口味醇厚、绵甜、柔和。
广泛的需求促进了山西老陈醋制造业的繁荣，梗峪泉公司依托当地自然资源丰富的优势、集众家之所长，坚持“传统酿造”、弘扬拓展山西老陈醋文化品牌为己任。遵循“团结、实干、创新”的企业精神，竭诚尽智地与广大新老客户携手并进，共创辉煌！