梗峪泉山西陈醋,传统的工艺,酿正宗的味道!

2021/11/26 1588.TV食材头条

山西,盛产五谷杂粮,也盛产那醇香诱人,令人馋涎欲滴的味中宝——山西陈醋。如今大家做菜,都少不了山西陈醋的参与!梗峪泉山西陈醋,传统的工艺,酿正宗的味道!

梗峪泉山西陈醋,传统的工艺,酿正宗的味道!

山西老陈醋是我国四大名醋之一,已有3000余年的历史,是以高粱、大麦、豌豆为制作原料,经过磨、淋、薰、蒸等复杂的手工酿造而成。

好醋,原料是关键,只有精选上等的原材料,才能酿出高品质的醋。梗峪泉的酿醋师是酿醋世家,对原料选择十分苛刻,对种植环境、年份、外形、口感等要求很高。因此,对于原料选择只能选择仅有一块区域种植的原料。

对于梗峪泉的酿醋师来讲,酿醋配方十分考究,从上千个陈醋酿制配方中,经过历史的沉淀,严选出梗峪泉山西陈醋的正宗配方,并且持之以恒,保持正宗配方,正宗味道!

经过峪泉酿醋师之手的醋,散发着正宗地道的山西味。打开瓶盖,远远的就能闻到,一种古朴的醋香,将—滴醋含入口中,还能品味出绵、酸、香、甜、鲜的多重味道,正宗的山西陈醋,就该是这种“香浓醇正,味道柔和”的品质。

梗峪泉山西陈醋,传统的工艺,酿正宗的味道!

    【梗峪泉山西陈醋】美食推荐:

老醋焖鸡翅

原料:鸡翅

调味料:老抽、梗峪泉山西陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶。

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分;

2、锅中不放油,中小火放入鸡翅煎成两面金黄;

3、加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水,没过鸡翅焖至汤汁收干即可。

梗峪泉山西陈醋,传统的工艺,酿正宗的味道!

山西梗峪泉醋业有限公司位于我国醋都——山西省清徐县。梗峪泉老陈醋精选高梁、大麦、豌豆为制作原料,经过磨、蒸、熏、淋等复杂的手工酿造过程之后,再辅以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放过程。在继承以传统工艺纯粮酿造山西老陈醋丰富经验的基础上,公司又引进高新技术,遵循以科技为先导,以质量求生存,以信誉促发展,研制出了真质量、高品味的“梗峪泉”系列醋,醋的色泽黑紫、体态清亮,闻之香酸,宜气扑鼻,食之口味醇厚、绵甜、柔和。

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