酸菜鱼流行于上世纪九十年代初,因其汤汁酸爽,鱼肉融合汤汁的鲜美,深得大众的喜爱。也让这道菜慢慢普及到了寻常百姓的餐桌。如今,有了川好美老坛酸菜鱼调料,在家也能轻松做出好吃的酸菜鱼了!川好美老坛酸菜鱼调料,精选原料,汤色诱人,酸辣脆爽,锁住原料好口感,激发食材真本味!
【川好美老坛酸菜鱼调料】产品特点:
★精选原料,匠心制作
优选好料,多道工序加工而成,拥有核心控味技术,锁住原料好口感,激发食材真本味!
★汤色诱人,鲜辣脆爽
酸爽酸菜220天长发酵,严选应季芥菜,汤色诱人,酸辣脆爽!
★美食百搭,一料多用
酸菜肉丝面、酸菜粉丝汤、农家酸菜烧鹅,好底料不止能做鱼,想怎么吃就怎么吃!
【川好美老坛酸菜鱼调料】食用方法:
1、鱼片腌制:将1.5千克(约3斤)左右的鱼片洗净,加入腌鱼包和10克料酒,用手轻轻抓匀,使鱼片去腥、鲜滑。
2、炒制汤底:在锅中加入食用油50-100克烧熟,放入川好美老坛酸菜鱼调料酸菜包中的酸菜炒匀出香,再加入鱼骨、鱼头进行翻炒,加入沸水1.5-1.7千克煮制,倒入川好美老坛酸菜鱼调料包,再次煮沸。
3、煮制鱼片:将腌制好的鱼片一片一片放入锅内,再次煮沸后,煮制3-5分钟即可起锅装盘。
聚慧食品科技(重庆)有限公司是一家致力于餐饮标准化技术研究,为现代连锁餐饮提供供应链解决方案,主营业务覆盖特色汤料、调味料、酱料、特色菜品和生物技术制品的研发、生产、产品应用解决方案以及物流配送等为一体的定制化服务企业。以国味为基础的复合调味料解决方案,通过研发+智造+服务指领我国调味料市场的更新迭代。