天凉了吃什么？当然是吃面啦！嘬一口软乎乎、滑溜溜的面条，喝一口热腾腾的面汤，就像沐浴在阳光下，整个人都暖洋洋的！八家巷手工空心挂面，传承百年历史，面条筋道爽滑，鲜香十足！
光绪5年八家巷手工挂面诞生于韩城市柳枝村，原味的面粉，神秘的配方，纯手工制作，18道工序，140余年的历史。八家巷手工挂，在韩塬大地一直享有盛名，流传至今。
近年来，“八家巷手工”经过代代相传、专心只做一件事——专心做好手工空心挂面。一撮面的品牌使命是——讲究原材料、讲究制作方法，产品品质倾注真情，真材实料的精工细作让大家品尝到真正的传统美味，将100年前传承下来的传统工艺继续传播到未来。
随着企业规模的不断扩大、产品品质不断提高，八家巷手工空心挂面产品营销遍布三秦大地乃至国内更多城市，深受消费者好评。
【八家巷手工空心挂面】产品优势：
1、关中平原优质小麦
精选陕西关中盛产的优质小麦为原料将小麦经颠、筛、晾后、磨成精细的面粉，面粉松散质地细腻！
2、手工制作，代代传承，只为这一碗家乡味
采用人工和面，盘面，挂面等18道工序完成每一道工序才能做到爽、滑、筋、香。手艺人的细致与耐心让面条更加柔韧，具有弹性真材实料见精工，根根见功夫，每一根面都倾情了劳动人民古老手艺的劳动成果。
2014年1月，陕西广丰食品有限公司成立，孙智敏作为公司研发部负责人，将手工空心挂面这项技艺的操作环节经过系统化、合理化的整理，总结出一套完整的、快速的工艺流程。广丰公司作为手工空心挂面技艺的企业承载者，将这一技艺完整的传承了下来。
据统计，近年来有二百余人先后接触和学习到了此项技艺，受众人口主要分布在西庄镇、芝川镇一带。不仅带动了地方经济，而且为贫困人口提供了多元化的就业空间，肩负起了重要的社会责任。