继上海浦东新区向上海天信绿色食品有限公司颁发《上海市预制菜生产许可审查方案》实施后的全市首张预制菜食品生产许可证。多地也纷纷出台政策，将预制菜作为经济抓手之一。
目前，广东、四川、浙江、上海、江苏等多个省市出台预制菜相关产业的政策指导文件和相关标准，涉及原料、加工、配送、包装、专 业术语等多个方面，弥补了多项行业规范的空白，进一步守护消费者舌尖上的安全。
据不完全统计，2022年以来，各地政府部门、产业组织和企业发布了30余部预制菜相关标准。其中，烹饪协会发布的《预制菜》团体标准中对预制菜的定义为，以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工，如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等，和（或）预烹调如炒、炸、烤、煮、蒸等制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。