近日，南京餐饮业消费促进启动大会暨南京餐饮商会八届三次会员代表大会在江苏南京召开。
南京餐饮商会会长沈加华作了工作报告和南京餐饮业消费促进总动员。他指出，2024年被定义为“消费促进年”，今年的政府工作报告中，“消费”成为高频词。作为消费领域的头部行业，餐饮业正面临着前所未有的机遇与挑战，在迎来数字化浪潮的同时，行业竞争愈发激烈，而消费者对餐饮品质和服务的要求越来越高，形成“消费降级，服务升级”的局面。与会的南京餐饮界精英企业是推动餐饮消费的中坚力量，要全面贯彻落实全国两会精神，从实际出发，因地制宜，先立后破，向新质生产力要增长新动能，携手并进，提质增效，在推动餐饮业高质量发展中做起而行之的行动者，当攻坚克难的奋斗者，共创南京餐饮消费新高峰。
原南京市副市长、南京餐饮商会高级顾问李琦指出，作为行业组织，南京餐饮商会要积极贯彻落实今年政府工作报告中“大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力”的要求，积极挖掘和打造彰显南京美食文化特色的餐饮品牌和消费热点，加速促进南京餐饮行业提质增效，不断为餐饮业高质量发展注入新动能。
针对当前数字经济与实体经济融合共生的大势所趋和消费市场出现“第四消费时代”的特征，即消费者的朴素、实用意识正在消费新潮流，本次会议特邀“心来传媒”的创始人尚斌向与会嘉宾分享了《数字化经济下的直播探索之路》的主题报告，同时举办“消费促进年—南京餐饮·先知先行”圆桌论坛。餐饮人士就“如何通过美食传递文化自信，打造和叫响‘南京菜’”“餐饮人如何在‘消费降级，消费体验升级’的新时代走出餐饮发展的新模式”“如何运用新质生产力打造年轻时尚的餐饮品牌”“如何实现餐饮品牌和运营品牌的互利共赢”“2024消费促进年，餐饮品牌商家可以从哪些方面打造餐饮消费新场景、实现上座率的提升”等议题，进行了一次思维的碰撞，释放出智慧的火花。
(华琰)
《**食品报》(2024年04月03日07版)
(责编：王宁)