“坚守食品安全，维护消费者利益。”这是山东省临朐广华肉类食品有限公司的厂训，也是总经理迟英忠加快发展的起跑线与座右铭。20多年以来，该公司从企业文化到管理规定，从市场扩张到售后服务，总是把食品安全放在首位。他们打造的“老百姓放心肉”品牌，受到省消费者协会的认定与表彰，名传鲁中大地。今年，该公司被授予“全国诚信质量服务示范单位”，成为提质量、创满意的新标杆。同时，总经理迟英忠的名字，荣登“社会责任感诚信企业家”榜单。
“放心肉”品牌在齐鲁食安榜上闪光
沂山举翠，弥水向远。一个与百姓食品安全有关的品牌在这里诞生，这就是临朐县广华肉类食品有限公司。
临朐广华肉类食品有限公司是临朐县企业发展促进会副会长单位，公司是省政府批准的生猪定点屠宰深加工企业，专门从事鲜、冻猪肉生产的加工。生产设备先进，具有国内先进的生猪屠宰、分割流水线。年生猪出栏能力十几万头以上，年屠宰生猪能力五十万头以上。其生产的鲜冻猪肉及“金英”牌肉制品被国家质量监督检验总局评为“无公害农产品”，公司是“中国畜禽屠宰企业100强”、潍坊市农产品企业品牌和山东农产品品牌、山东省农业产业化重点龙头企业，并通过HACCP质量管理体系认证。
公司精加工预制菜生产车间建筑面积一万平方米以上，建有培根、肉扒、酱卤肉制品、食品油炸线4条，年生产能力万吨以上。
先进的生产工艺，特殊的产品口味，将营养丰富、安全卫生的预制菜产品送到了老百姓的餐桌上，初步形成了从养殖到餐桌的食品安全保障体系和产品质量可追溯体系。
打造“放心肉”品牌贴上“安全食品”标签
该公司认真贯彻落实《生猪屠宰管理条例》《山东省生猪屠宰管理规定》和上级有关部门关于生猪屠宰及肉品卫生质量安全管理等的文件精神。公司领导班子多年来坚持紧密配合主管部门工作，强化屠宰管理，紧紧地依靠当地党政及各有关部门，主动当好管理部门的参谋，及时地向政府及有关部门汇报反映肉食市场的动态及有关管理情况，争取政府及相关部门的重视和支持。同时，公司主动积极配合、协助生猪屠宰管理稽查队伍打击私屠滥宰，为管理机构提供应有的后勤保障。
严把进货关。在源头上抓进货渠道，对外地生猪实行严格的考察制度，选择成规模、成体系的养猪场，签订长期的供货合同，建立稳定的合作关系。坚持从非疫区调进生猪。把检疫关口前移到产区，进厂的生猪，经申报由驻厂官方兽医现场核对生猪数量，查验产地检疫合格证，实施群体和个体临床检查后，方准进厂。进厂后由厂内肉检员对生猪开展“瘦肉精”抽样检查。抽检过程驻厂官方兽医全程监督，做好抽查记录，坚决杜绝含“瘦肉精”生猪、病猪入厂进仓。
在生产环节上，官方兽医宰前检疫合格准宰后，严格执行检验检疫同步操作。按照规定要求实行宰检同步，逢宰必检，一丝不苟，严格把关，合格肉盖上验讫章方才上市。若出现问题猪及时作无害化处理，不让不合格猪肉出厂流入市场，做到步步安全，环环放心，严格的检疫检验措施，确保了肉品的卫生质量。
为确保供应肉品品质，确保质量安全，该公司自主建立了市场销售环节残次肉回收制度，肉品进入销售环节过程中，零售商若发现一些在屠宰加工环节上未能检出的残次肉，可切除交回公司派驻市场工作人员，鉴定后按原批发价收回屠宰厂进行无害化处理。
打造“放心肉”品牌诚信经营链条向消费者延伸
该公司党支部领导指出：临朐广华肉类食品公司是政府指定的生猪定点屠宰厂，担负着城区生猪屠宰和肉食市场供应的重任，坚持“敬业、自责、自信、创新”的企业精神，诚信经营，千方百计确保市场供应。首先是灵活把握市场信息，以市场价格杠杆指导营销，广辟货源渠道，力争依据市场需求情况按计划调进价廉质优的肉猪投放市场。同时做到采取有效措施，扶持本地生猪生产。对本地的生猪生产在饲养技术、疫病防治、科学饲养和行情信息等予以指导。同时在资金、价格等方面给予支持，尽量做到让生产者满意，提高生产者的生产积极性，促进本地养猪业的发展。公司切实做好屠宰经营服务工作，尽力为售肉员提供便利，把合格的上市肉品用专车送到市场，实行按质分级，合理定价，满足供应，稳定市场，做到让政府放心，让消费者、经营者满意。
“买放心肉，选广华”，这句话已从临朐县境内传遍潍坊大地。保护百姓权益，维护百姓利益，守护老百姓“肉篮子”的责任感促使该公司高标准严要求，不断提升产品质量。“放心肉”品牌，只有百姓给予认可，才能获得合格的标签。
（鲁食宣 潍广讯 高远 余庆）
初审：李松
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