中国食品报讯 为规范餐饮价格，优化消费市场环境，促进餐饮业高质量发展，宁夏回族自治区银川市发展和改革委员会、银川市商务局、银川市市场监管局3部门近日联合印发《银川市加强餐饮市场价格监管推动餐饮业高质量发展若干措施》（以下简称《措施》），倡导餐饮经营主体积极承担社会责任，营造良好消费环境。
《措施》强调，银川市将落实国家、自治区各类惠企暖企政策，促进餐饮经营主体健康有序发展。规范涉餐饮经营主体供水供电供气收费，公用企业应当为符合条件的餐饮经营主体单独安装供水供电供气等计费设施设备，严禁对计量装置强制检定收费。规范对餐饮经营主体油烟改造等设施设备收费。严肃查处餐饮领域以安装设备、开展认证认定、购买指定保险等名义开展的各类涉企乱收费行为，不断营造良好营商环境。
《措施》指出，银川市将通过联合检查、执法等方式开展专项整治，严厉查处不明码标价、哄抬物价、欺客宰客等侵害消费者权益的违法行为。对导致餐饮市场价格异常、波动剧烈或社会反映强烈集中举报的餐饮企业进行约谈、公告等处罚。多措并举开展规范餐饮价格质量行为专项整治。同时，将密切关注市场价格动态，开展餐饮行业价格监测分析预警，完善监测披露和动态调整机制，加大对肉类、蔬菜供给重点场所市场供应和价格监测，推动餐饮业成本合理可控。
《措施》提出，未来银川市将打造平价餐饮集聚区，培育特色餐饮“名店”“名菜”“名小吃”“名厨”等。加强特色餐饮宣传推广，通过媒体发布亲民平价餐厅榜单和美食地图，并在机场、火车站等公共场所免费宣传。鼓励餐饮经营主体根据市场需求及原材料季节价格变化实施动态定价，对时令性较强的菜品应当在显著位置标明当季价格。鼓励餐饮经营者合理调整菜品分量、规格，提供小份菜“小份适价”、半份菜“半份半价”、按量点餐等多样化点餐服务。
《措施》中还提到，银川市将建立餐饮经营主体信用评价体系，完善信息披露、价格承诺、失信惩戒等制度，引导规范餐饮经营主体经营行为。进一步完善监督机制，畅通投诉渠道，严厉打击扰乱市场秩序等违法行为，及时曝光典型案例。支持银川餐饮烹饪业协会加强自身建设，进一步健全完善自身章程和内部监督制度，引导餐饮经营主体依照法律法规和餐饮业相关规定从事经营活动，树立科学经营理念，按照质价相符原则合理定价。
（叶家茂）
《中国食品报》(2024年04月26日05版)
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