近日，云南省食用菌协会发布《关于批准发布〈食用菌预制菜〉〈真空油炸菌菇脆〉团体标准的公告》（云菌协〔2024〕04号），T/YEFA006—2024《食用菌预制菜》和T/YEFA007—2024《真空油炸菌菇脆》两项团体标准于2024年6月6日发布，自2024年7月6日起正式实施。
食用菌预制菜
T/YEFA006—2024《食用菌预制菜》由总社昆明食用菌研究所牵头，联合云南鸿贵食品有限公司、云南山大王食用菌有限公司、南华县、云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司、云南省供销合作社联合社共同完成制定。
《食用菌预制菜》规定了食用菌预制菜的产品分类、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期，描述了食用菌预制菜的试验方法。该团体标准的发布，填补了云南省食用菌预制菜标准的空白，对充分发挥云南食用菌资源优势、培育壮大预制菜产业、推动地方经济高质量发展具有重要意义。
真空油炸菌菇脆
T/YEFA007—2024《真空油炸菌菇脆》由总社昆明食用菌研究所牵头，联合云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司、云南省供销合作社联合社共同完成制定。
《真空油炸菌菇脆》规定了真空油炸菌菇脆的要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期，描述了真空油炸菌菇脆的试验方法，可为企业生产相关产品提供指导。这一标准的发布，有助于提高食用菌产品附加值、延伸食用菌产业链，促进食用菌加工产业提档升级。
【来源】昆明食用菌研究所
【编辑】杨玲