据西安市场监管消息，自2026年1月起，市市场监管局正式启动新开办餐饮单位“明厨亮灶”建设改革试点。此次改革旨在优化审批流程，将“明厨亮灶”建设要求前置，通过“早介入、早宣传、早动员”工作机制，引导经营者主动规划，实现惠企便民与食品安全保障的双重目标。
试点工作突破了传统审批模式，创新推出“在线即核查、领证即亮灶”服务模式。新开办餐饮单位建成覆盖后厨的“互联网+明厨亮灶”系统后，可申请远程踏勘，审核通过后最快当日即可领取证照，大幅缩短了筹备周期。
改革红利精准辐射经营、消费、监管三大主体，构建多方共赢格局：
对餐饮经营者而言，“互联网+明厨亮灶”成为审批提速的“加速器”和赢得消费者信赖的“金招牌”，有助于引流增收。
对平台管理者而言，借助“预警-整改-核查”闭环管理机制，可精准识别违规操作，提升隐患排查效率，降低管理成本。
对监管部门而言，以“技防”赋能“人防”，实现了食品安全精准化、智能化监管，推动了监管模式向精细化、高效化转型。
市市场监管局将以此次试点为抓手，总结推广成熟经验，逐步扩大改革范围，细化建设标准，完善监管体系，推动“明厨亮灶”从学校食堂等重点领域逐步向全行业社会餐饮延伸覆盖，持续提升全市餐饮服务食品安全整体水平。
原文：审批提速惠企便民！市市场监管局开启新开办餐饮单位“明厨亮灶”改革试点（来源：西安市场监管）