“大家好，我叫阿什木乃”，这是来自四川省凉山州甘洛县的彝族青年——阿什木乃两年前的自我介绍。现在，他的自我介绍变成了“大家好，我叫阿什木乃，我是一名厨师。”自我介绍中字眼的小小变化，源自于“李锦记希望厨师”项目和他的厨师梦。
凉山彝族自治州，除了美丽的风景，留给外界印象深刻的莫过于闭塞，作为“三区三州”深度经济困难地区，域内“群峰嵯峨，四时多寒”。走出大山，见不一样的风景——这是很多彝族青年的梦想，也是阿什木乃的梦想。
2018年7月，得知“李锦记希望厨师”项目正在招募，阿什木乃果断报名，经过笔试、面试、家访等环节，顺利被录取，来到成都学习。他发现，李锦记不但承担了三年的学杂费，还免费发放校服、厨师服、床上用品等，让他不用再额外花费分文，很快就安顿下来。“不仅如此，每个月李锦记还给我们发放生活费，让我们不用为生活发愁，也不用父母再有负担。”阿什木乃说，更重要的是，他可以在“更大的平台”实现自己的厨师梦。
“在李锦记希望厨师班除了学习热菜、凉菜等烹饪课程外，还有语文、数学等文化课。”阿什木乃说，他的文化基础差，刚来希望厨师班时身上还有一些坏习惯，是学校和李锦记耐心地鼓励他、引导他，才让他进步特别快。更让他感动的是，李锦记对希望厨师的付出不是一次性的慈善捐赠，而是持续长效的，“李锦记平时不仅关心我们的成长，还时常组织丰富的课外实践活动，开拓了我们的视野，带我们见识了以前想都不敢想的世界。”
正是李锦记希望厨师项目，他才能克服语言上的障碍，潜心学习技术，发掘出自己在食品雕刻上的潜能：2019年1月，阿什木乃代表学校参加四川省中职学生技能大赛，作为一名参赛的高一选手，获得冷拼雕刻组的二等奖；9月，参加成都市百万职工技能大赛，他取得第二名的成绩，获得“成都市技术能手”的称号；今年1月，他再次代表学校参加四川省中职学生技能大赛，摘得冷拼雕刻组一等奖的荣誉……
走出大山到成都学厨——对于阿什木乃不仅意味着“更大的平台”，而且意味着更多的机会，更开阔的世界。6月，凭借着出色的简历，他进入成都简阳城市名人酒店，成为一名雕刻实习生，月薪5000元左右，未来充满了无限可能。来源：李锦记集团