近期，由李锦记集团连续第12年协办的2020年调味品行业食品安全工作座谈会在广东阳西盛大启幕，本次大会以逆势而上，集中破局为主题，旨在从大变局中发现大变数，从看到大势到把握大势，从积蓄资源到破局提升，不断寻求企业发展的新机遇和突破点。
会议当天，李锦记集团与来自政府部门、科研院所、食品企业等近500位资深业内人士齐聚阳西，共襄盛举。
大会上，调味品协会白燕对2019年调味品行业现状与趋势进行了回顾，并发布了2019年调味品百强数据和市场调研结果，着重分析了新常态下主力消费客群的偏移及与之相对的一二三线城市零售渠道的迭代升级情况。她指出：“90-95后扛起了消费大旗--收入的增长、社会整体消费信心提升和健康理念的高度重视共同指向了‘Z时代’人群消费升级的新需求。只有更多的了解客户思维，才能发挥市场机遇，探索出顺应新市场环境下的企业转型之路，实现破局增长。”
民以食为天，食以安为先。有着132年历史的李锦记，一直恪守品控理念，始终把食品安全放在首位。尤其在疫情期间，更加重视每款产品从原料到销售各个环节的管控，严格落实厂区防疫、保障全体员工健康，同时确保产品价格稳定、丰富市场供给。为了应对来自消费和生产双方面在疫情影响下的变化，李锦记积极调整市场策略，展开多元化营销，并从消费者需求出发不断研发新产品、开拓新业务，李锦记集团制造总监莫国栋在致辞中分享了李锦记在后疫情时代的食品安全应对与市场发展策略，李锦记将沿着健康、便捷、新颖的方向，全面提振消费信心、恢复市场繁荣，并促进调味品行业良性有序的发展。我们坚信：在全行业的共同努力下，调味品行业必将逆流而上、再创辉煌！
恰如莫国栋分享，李锦记秉承永远创业精神，132年来不断进行工艺上的创新升级和品类的探索扩充，近年来相继推出薄盐醇味鲜系列减盐健康酱油、食醋系列产品、鸡鲜调味料等，均获得消费者好评。今年初上市的原酿本味鲜酱油，昵称“小鲜瓶”，严选原粒黄豆为主要原材料，采用传统高盐稀态发酵工艺高标准制造的头道酱油，瓶身包装以白色为主色调，使用国外专利容器，阻隔酱油与氧气的接触，使得酱油开封后鲜味保持更持久；同时瓶身为食品级材料，“挤挤装”瓶口较传统玻璃瓶更易于操作且用量可控，让烹饪成为便捷乐事。
2020年注定是不平凡的一年。突如其来的疫情，给各行各业造成很大影响；而本次召开的调味品行业食品安全大会，无异于给行业打了一针强心剂，不但指明了破局发展方向，同时也提供了在新常态环境下企业应对市场环境和消费者变化的解决方案。相信在全行业的共同努力下，调味品行业必将逆流而上、再创辉煌。来源：李锦记食品有限公司官网