近日，“2021食品品牌创新发展大会暨粤港澳大湾区食品博览会”在广东东莞隆重举行，该大会由我国食品工业协会、东莞市政府主办，是国内较具影响力的食品行业盛会之一。百年酱料品牌李锦记积极参与盛会，与大会共同探讨新时代下食品产业发展新趋势、新格局等，并通过现场展会，向大众展现李锦记作为粤港澳大湾区优质企业的民族品牌形象。
百年李锦记，推陈出新陪伴您
本次大会的粤港澳大湾区食品博览会，汇聚了来自粤港澳大湾区的名优食品企业，旨在展现粤港澳大湾区乃至我国食品产业的传承与创新。作为家喻户晓的酱料品牌，李锦记的展位上亦吸引了众人的目光。
创立于1888年的李锦记，至今已有133年发展历史。百年前，创始人李锦裳先生在珠海南水开设了一间小茶寮，由此揭开酱料王国的发展序幕；1902年，李锦记前往我国澳门打拼；再后来，李锦记选择进军我国香港，并在家族四代人同心协力艰苦拼搏下发展壮大。多年来李锦记不断以其繁荣发展回馈湾区经济，并致力推动粤港澳地区的沟通交流。
李锦记的展位上人头涌动，消费者正仔细地研究李锦记的每款产品。如今，李锦记已从当初只有蚝油和虾酱的小作坊，发展为拥有200多款产品，远销至全世界100多个国家和地区的跨国酱料集团。
李锦记蚝油系列产品是李锦记的起家产品，鲜味醇厚独特、提鲜提味，深受大众喜爱。“永远创业精神”是李锦记的企业价值观之一，在此价值观指领下，李锦记从未停止前进的步伐。20世纪90年代中期，李锦记进军酱油市场，一直坚持以传统方式酿造酱油，并推出经典产品蒸鱼豉油，厨师秘方令消费者在家亦能做出酒家风味。近年来，为满足现代人对健康饮食的追求，李锦记又推出薄盐系列产品，减盐不减鲜，饮食搭配更健康。今年，李锦记再推出“一招胜”系列新品，满足现代年轻人简单烹饪的需求，通过不同风味的菜谱式方便酱料包，令无烹饪基础的消费者也能在家做出地道的鱼香肉丝、麻辣香锅。
“薄盐生抽我特别喜欢，使用的很多”。“李锦记的蚝油很经典，我们从小就开始食用，会有一种家的味道”。“新推出的‘一招胜’产品特别吸引我，可供选择的味道也多，非常值得尝试！”消费者纷纷赞叹。
100-1=0，严苛品控铸就品质
同时，2021食品品牌创新发展大会也同步举行。大会以“传承百年品牌，创新赢取未来”为主题，邀请各界人士齐聚一堂，分享食品行业发展趋势、粤港澳大湾区食品产业特色、食品质量安全把控等内容。李锦记凭借丰厚的发展底蕴，以及对食品品质的严苛管理，获颁发“百年传承品牌”奖。会上，李锦记（新会）食品有限公司食品法规及标准部总监/教授级高工/江门一级人才孙胜枚还就“塑造品质文化，永续百年品牌”主题进行了分享。
作为一家并不算年轻的企业，在历史的洪流中，能坚守百年成长，每一步都来之不易。李锦记之所以能成为消费者信赖的品牌，离不开企业一直以来恪守的产品管理理念，“100-1=0”零缺陷品质管理理念。李锦记认为，做任何事情，即使做对了一百个步骤，只要其中有一个步骤出了问题，所有的努力都会付之东流，食品安全容不得一丝一毫的出错。
因此，李锦记坚持“从农田到餐桌”的全产业链食品安全管理，从原料选择、供应运输、生产包装都记录在案，确保每一环节质量把控。每一瓶李锦记酱油，从一粒黄豆开始，需要经历900多道检测指标方能出厂。“务实、诚信、思利及人”的企业价值观也令李锦记一直致力于为消费者提供安全、优质、美味的酱料。
李锦记我国企业事务总监赖洁珊表示：“随着时代的发展，企业不断面临各项挑战与变革，李锦记也时刻把握机遇，在以坚守食品品质的前提下，不断创新产品形式，打造特色产品。在经济发展不断融合的今天，李锦记亦很高兴能与各界就产品行业发展进行交流分享，为粤港澳、国家食品行业的建设贡献智慧与力量！”