带鱼的种类很多，全世界一共有9个属44种带鱼，仅在我国沿海，就有带鱼属、小带鱼属、沙带鱼属和窄颅带鱼属等4个属的带鱼。今天就用厨邦调味品教您做出新鲜美味——北平小带鱼！！
北平小带鱼原料：鲜带鱼3斤、鲜橙子一个15克（切薄片备用）调料：厨邦五谷调和油2150克、厨邦番茄沙司160克、厨邦宴会料酒40克、A料（厨邦纯米醋270克、盐8克、味精20克、白砂糖180克、水50克）
原料：
鲜带鱼3斤、鲜橙子一个15克（切薄片备用）
调料：
厨邦五谷调和油2150克、厨邦番茄沙司160克、厨邦宴会料酒40克、A料（厨邦纯米醋270克、盐8克、味精20克、白砂糖180克、水50克）
制作方法：
1. 鲜带鱼去鳞、内脏、骨，冲洗干净。加葱、姜各5克，胡椒粉3克，厨邦宴会料酒40克，腌制5分钟，裹卷拍干淀粉备用；
2. 开火烧锅20秒，锅里放厨邦五谷调和油150克，放入厨邦番茄沙司160克，炒香出红油后，加A料小火熬制1分钟，倒入容器后放15克橙子片泡里备用；
3. 另起锅烧热，放入厨邦五谷调和油2000克，烧至四成油温热时，关小火下带鱼卷，炸2分钟，捞起备用；
4. 把炸好的带鱼放入调好的汁里再烧制2分钟，晾凉摆盘即可。
菜品特点：咸鲜可口，酱汁香浓