今天跟着美乐大师菜谱做，在家一秒变大厨，今天，小编为你带来什么样的美味呢？ 麻辣水晶皮蛋，色香味俱全，满足您的口腹欲！
材料准备：
食材：猪皮500克、皮蛋2枚
辅料：美乐麻辣拌酱15克、美乐麻辣酱10克、美乐黄豆酱油10克、大葱10克、蒜10克、生姜15克、红小米椒20克、盐1克、味精2克。
原料、调料、辅料、食材准备：
1.猪皮洗净，皮蛋去壳洗净，大葱、蒜、生姜、红小米椒洗净待用。
2.生姜、蒜、红小米椒切末，皮蛋切大丁装盘待用。
烹饪步骤：
1.净锅上火掺入清水1000克，加入猪皮、大葱、生姜永水，切成2粗丝待用。
2.500克猪皮丝加1500克清水再加入少许生姜，上笼蒸30分钟。
3.出锅后装入模具中加入皮蛋丁混合均匀后入冰箱保鲜一晚。
4.脱模切成长7cm×宽1.5cm见方的条装盘待用。
5.净锅上火入油30克，油温升至3成加入红小米辣末、蒜末炒香出色。
6.加入美乐麻辣拌酱。
7.加入美乐麻辣酱、美乐黄豆酱油、生姜末炒香，淋在准备好的皮冻条上。
8.出锅装盘，成菜。