腊月的到来，意味着年关将近，此时大多数北方人就开始准备制作一些冬季美食，比如说囤白菜做爽口小菜，很是解腻。
白菜富含多种人体所需的维生素、矿物质和微量元素，膳食纤维丰富，很大的优点是应季、便宜、容易存放。今天就给大家分享一个家常的腌白菜做法。
准备食材：大白菜1颗、食盐、大蒜、生姜、王守义十三香辣椒粉、青辣椒、小米椒、白萝卜、白醋、白糖、王守义十三香花椒粉
制作方法：
1、将预备好的白菜切去根部，然后再把不太好的老叶子去掉，将白菜的叶子翻上去，之后用水冲刷一遍。
2、随后在每一片白菜叶上均匀涂抹食用盐，放到盆中腌制20分钟。
3、将大蒜去皮拍碎；生姜去皮切末；青辣椒和小米椒也切碎；再把白萝卜擦成细丝。
4、腌好的白菜放到水中洗净，再用手撕成细丝，尽可能细一点，撕好以后放到盘中
5、然后把蒜末，王守义十三香辣椒粉，青红椒碎，萝卜丝，白醋，白糖，王守义十三香花椒粉都放在白菜中，抓拌均匀后放到阴凉处腌制一夜就能够吃了。
相比于往常做的白菜，这样的方法更加简便快捷，而且味道也很鲜，吃起来爽口又开胃，无论是搭配白粥还是卷饼，都是不错的配菜。