长康:湘西腊肉炖土鸡,这乡味绝了!

2022/1/22 1588.TV食材品牌

心中的家乡味是什么? 味道是回忆的终点,人生匆匆几十年,无论经历多少人和事,记忆深处,总有一份味道在骨血中历久弥新,新年将至,具人间烟火气的一定离不开这时节的腊肉和土鸡。

腊肉土鸡吊锅炖

食谱安利:

食材:五花腊肉、土鸡、胡椒粉、生姜、花椒、葱、青红椒、干辣椒

做法:

1:腊肉切块,焯水去除部分咸味,3-4分钟,焯熟即可盛出。

2:锅烧热加入长康绿态正宗压榨菜籽油,油温八成热后下入土鸡,炒至表皮微黄盛出备用。

3:倒入长康绿态正宗压榨菜籽油,油温八成热后下入腊肉,炒出油后,加入土鸡,加入姜片混炒。

4:加入干辣椒、花椒,加入长康酱油,翻炒至油亮金黄,加水没过鸡肉。

5:水开后炖30分钟,汤汁颜色开始逐渐微黄,土鸡表皮酥烂即可加入青红椒,焖两分钟。

6:出锅后加入两勺胡椒粉、葱段。

屋外寒风凛冽。湘西人家里火盆下面烧着柴火,上面放着吊锅,一家人围炉而坐,热气腾腾又实在的腊肉炖土鸡。

原汁原味的腊肉味,炖的酥烂的土鸡,搭配上健康绿态的长康正宗压榨菜籽油,年味儿一下子就上来了!

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