过年啦！很多美食家已经开始酝酿节日大餐了，而在大鱼大肉的餐桌上也别忘了来一盘解腻解酒，爽口开胃的家常小菜——老醋六样。
老醋六样做法简单，口感丰富而有层次。食材主要是海蜇、木耳、扇贝、黄瓜、松花蛋、花生米，寓意着六六大顺。下面就来一起学习这道美食的烹饪吧！
美食食材：海蜇头1个、木耳8朵、扇贝半斤、黄瓜1根、松花蛋3颗、花生米适量、苹果1个、柠檬1个、6°老陈醋1勺、红糖200g、冰糖100g、蚝油15g、食用盐5g、生抽30g、蜂蜜30g
美食步骤：
1.海蜇头斜刀切片，用清水浸泡，换4——5次清水去除海蜇头的咸味；
2.将木耳泡好，扇贝洗净，黄瓜切断，松花蛋切瓣，苹果、柠檬切片；
3.烧水焯扇贝，再依次放入木耳，待全部焯熟后，控水捞出备用；
4.烧水，水微烫后下海蜇头，约15秒左右捞出；
5.熬煮调味汁。锅中放入红糖、冰糖、6°老陈醋、蚝油、食用盐、生抽、蜂蜜、苹果片及柠檬片进行熬煮，待粘稠后熄火倒入盆中；
6.将海蜇头、木耳、扇贝、黄瓜、松花蛋、花生米依次倒入盆中，再根据个人口味将调味汁倒入搅拌，盛入盘中。
这样一道爽口开胃的老醋六样就做好啦！学会了就赶快做一盘尝尝吧！