经常去餐厅吃饭的人或许都点过“芥末虾球”这道菜，看似搭配奇怪的料理，其实味道还是很惊艳的，它拥有清新的口感，香脆的虾仁被浓郁的芥末沙拉酱包裹，一口虾球咬下去，那个满足感无法用言语来表达，因此让许多美食爱好者深陷其中。
如果突然比较馋了，不用大费周章去外面吃，在家就可以做出来，做法并没有想象中那么难，一起学习吧。
准备食材：
黑虎虾、柠檬汁、王守义十三香白胡椒粉、食盐、淀粉、蛋黄、芥末酱、千岛酱、王守义十三香黑胡椒粉（菠萝块、欧芹碎）
制作方法：
1、黑虎虾买大一点的那种，去头剥壳后再开背去虾线。
2、准备一个碗，打入蛋黄，加少许王守义十三香白胡椒粉、1勺食盐和2勺柠檬汁，把处理好的虾仁放进去抓匀腌制，随后可以放进冰箱里冷藏。
3、在等待的过程中可以先调酱汁，取1勺千岛酱放在碗中，加适量芥末酱，撒入少许王守义十三香黑胡椒粉后搅拌均匀。
4、此时腌制好的虾就可以拿出来了，将两面都裹上淀粉。
5、起锅烧油，开中小火烧至五成热，接着放虾仁，炸至两面金黄后捞出，可以用厨房纸吸一下油。
6、随后把提前调好的酱均匀裹在虾球上，吃的时候也可以放一点菠萝块和欧芹碎，这样口感会更清爽。