王守义——脆弹鲜香的芥末虾球,在家也能动手做出来

2022/2/24 1588.TV食材品牌

经常去餐厅吃饭的人或许都点过“芥末虾球”这道菜,看似搭配奇怪的料理,其实味道还是很惊艳的,它拥有清新的口感,香脆的虾仁被浓郁的芥末沙拉酱包裹,一口虾球咬下去,那个满足感无法用言语来表达,因此让许多美食爱好者深陷其中。

如果突然比较馋了,不用大费周章去外面吃,在家就可以做出来,做法并没有想象中那么难,一起学习吧。

准备食材:

黑虎虾、柠檬汁、王守义十三香白胡椒粉、食盐、淀粉、蛋黄、芥末酱、千岛酱、王守义十三香黑胡椒粉(菠萝块、欧芹碎)

制作方法:

1、黑虎虾买大一点的那种,去头剥壳后再开背去虾线。

2、准备一个碗,打入蛋黄,加少许王守义十三香白胡椒粉、1勺食盐和2勺柠檬汁,把处理好的虾仁放进去抓匀腌制,随后可以放进冰箱里冷藏。

3、在等待的过程中可以先调酱汁,取1勺千岛酱放在碗中,加适量芥末酱,撒入少许王守义十三香黑胡椒粉后搅拌均匀。

4、此时腌制好的虾就可以拿出来了,将两面都裹上淀粉。

5、起锅烧油,开中小火烧至五成热,接着放虾仁,炸至两面金黄后捞出,可以用厨房纸吸一下油。

6、随后把提前调好的酱均匀裹在虾球上,吃的时候也可以放一点菠萝块和欧芹碎,这样口感会更清爽。

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