今日小暑，小暑是夏天的第五个节气，也是二十四节气中的第十一个节气。唐代诗人元稹诗云“倏忽温风至，因循小暑来”，突然吹起了暖暖的热风，原来是循着小暑的节气而来的。
此时，全国大部地区天气日渐炎热，一年中较热的三伏天也在小暑期间开始，正所谓“小暑大暑，上蒸下煮”。
小暑，风将不再带有一丝凉意，气温将持续升高。为了消暑生津、增强食欲，民间素有吃“小暑三宝”的习俗，即黄鳝、莲藕与绿豆芽。小暑食三宝，安度盛夏没烦恼，快跟着恒大师一起做起来吧！
双椒香辣鳝段
食材
鳝段、青红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、鸡精、盐、白糖、水淀粉、恒顺葱姜料酒、恒顺味极鲜
步骤
■ 在锅内添加适量清水和少许恒顺葱姜料酒，将清洗好的鳝段冷水入锅，水滚开后鳝段焯水十五秒左右，捞出冲洗备用；
■ 葱切成葱花，蒜姜切碎，青红椒切片，干辣椒切段；
■ 起锅烧油，下入一小把花椒粒、葱姜蒜和干辣椒入锅炒香，然后倒鳝段入锅继续翻炒；
■ 鳝段翻炒几下后，下入切片的青红椒，将食材炒至断生；
■ 锅里加入少许食盐、鸡精、恒顺味极鲜，再加一小勺水淀粉勾芡，转小火焖一到两分钟，等待收汁；
■ 出锅前，稍许加一些白糖提鲜，鲜香入味的双椒香辣鳝段就完成啦！
黄金藕夹
食材
莲藕、猪肉、葱姜蒜、鸡蛋、盐、面粉、淀粉、恒顺味极鲜、恒顺葱姜料酒、恒顺蚝汁酱油
步骤
■ 将猪肉剁成肉泥，肉馅中加入适量恒顺味极鲜、恒顺蚝汁酱油、恒顺葱姜料酒、盐和淀粉，搅拌均匀；
■ 将葱姜蒜切成末加入肉馅中，用筷子顺着一个方向给肉馅搅拌上劲；
■ 莲藕去皮洗净切成连刀的薄片，第1刀下去不要切到底，第二刀切断，使得莲藕底部相连，制成初步的藕夹，放入淡盐水中浸泡备用；
■ 将适量肉馅夹入两片莲藕之间，填满抹平，轻轻挤压一下，让肉馅尽量填满每个藕孔；
■ 起锅烧油，油热后将藕夹放入面糊里面，挂一层薄薄的面糊后放入锅中油炸，炸至表面呈浅黄色后捞出沥油；
■ 所有藕夹炸好后，转大火将藕夹放入锅中复炸大约一分钟左右，至表面金黄即可装盘上桌啦。
青椒银芽
食材
绿豆芽，青红椒，火腿肠，盐，鸡精，恒顺芝麻香油
步骤
■ 绿豆芽洗净掐去根部，青红椒、火腿肠切成丝备用；
■ 热锅入油，油温后放入绿豆芽、青红椒丝快速翻炒1分钟左右；
■ 放入火腿肠，加入盐、鸡精翻炒均匀后，出锅装盘，再淋上几滴恒顺芝麻香油增香提味，即可享用美味啦。
夏气浓郁的小暑，也少不了香气馥郁的美食，但惜夏日长，且等清风来，寻一心清凉，觅一味佳肴，人生滋味百般，幸有恒顺相伴，美味，非你莫“暑”