凉拌豆角是饭店一道非常热销的凉拌菜，主要以豆角、蒜泥和辣椒制作而成，其口感酸辣爽脆、清香解膩，特别适合爱吃素的人食用。
但是自己在家做的豆角，颜色并没有那么翠绿，而且做起来味道也不好吃。那么怎样才能做出一道美味的凉拌豆角呢？今天教给大家一款凉拌豆角的正确做法：
准备食材：
豆角、大蒜、王守义十三香辣椒、食盐、食用油、陈醋、生抽、香油、白糖
制作方法：
1、豆角洗净后切成小段备用。
2、起锅烧水，水开后放1勺食盐和少许食用油，随后将豆角下进去，这样焯过水的豆角才会更翠绿。
3、煮熟的豆角捞出来过一遍凉水，随后将其撕成小条备用。
4、准备一个小碗，放适量王守义十三香干辣椒、蒜末，热油浇在上面激发出香味，接着调味：放1勺陈醋、1勺生抽、1勺香油、适量食盐和白糖之后搅拌均匀。
5、调好的酱汁淋在豆角上，抓拌均匀后就可以开吃啦~
小技巧：
1、豆角下锅一定要煮至四分钟以上，没有熟透的豆角容易中毒，大家一定要牢记了。
2、焯水后的豆角，一定要立即过凉水，这样做的豆角才爽口。