咕嘟咕嘟的火锅拥有俘获人心的魔力！麻辣重口的重庆火锅刺激着人们的味蕾，深受食客喜爱。
不过，有一群人却独爱火锅界的“小清新”——海南椰子鸡。汤鲜肉嫩的椰子鸡是海南的特色美食，有400多年的历史，是舌尖上不可错过的美味！
海南椰子鸡的历史
相传宋末元初时，纺织家黄道婆在海南岛学习黎锦纺织，因改进纺车与织布机开创历史先河，黎族人民为表达对黄道婆的崇敬之情，常以久负盛名的文昌鸡赠送给黄道婆。一日，热衷研究的黄道婆烹制文昌鸡时，将饮用的天然椰子水倒入锅中，香甜的椰子汁散发出诱人的清香，出锅后汤汁鲜香、鸡肉滑嫩，食用神清气爽。 黄道婆对这道菜赞不绝口，取名椰子鸡。并将椰子鸡的制作工艺传授给黎族人民，从此，椰子鸡广为流传，成为海南具特色的美食。这道广为流传的椰子鸡的做法十分简单，厨房小白也能轻松操作。
制作方法
准备好海南的文昌鸡、海南的青椰（椰肉+椰汁）
1、椰肉、椰汁入锅煮沸。
2、下文昌鸡炖煮，耐心等待锅内再次煮沸。
3、调蘸料：想要吃到原汁原味的椰子鸡，蘸料一定要精心搭配。1碟酱油、几颗野生青金橘子、1碟沙姜粒、1碟辣椒粒。在酱油中放入辣椒、姜末，再滴入几滴野生青金橘子汁。
4、喝汤：一锅椰子鸡，自然是要先喝汤，入口椰味清香，汤清爽口。
5、吃鸡肉：夹起一块鸡肉，蘸下蘸料，入口鸡皮Q弹、鸡肉嫩滑，带有小青橘的酸味与沙姜的辛香味道，清新特别。
，科普一个冷知识，海南椰子鸡是深圳的市菜，椰子鸡凭借着自身的魔力，俘获了食客的胃！