秋意渐浓，寒气愈重，下班后吃碗热腾腾的饭， 睡前再泡个热乎乎的澡，寒冷就会慢慢退却。
「红烧肉」，硬菜界的扛把子型选手，餐桌上的佐饭之神，这个时候怎能少得了ta！ 夹起一块香气扑鼻的红烧肉，放入饭中，再浇上一勺肉汁，一口肉一口饭，这醇厚的味道简直绝了！
浓郁挂口的汤汁， 酥烂不腻的口感，想要成功烹饪一碗美味红烧肉，可得做好这两点！
1、选对肉
红烧肉要选肥肉相间的五花肉，那什么样的五花肉才是较好的呢？
首先要看颜色、看薄厚，新鲜的五花肉是鲜红的，不新鲜的色泽就会过暗；皮薄的五花肉肉质比较细嫩。
其次要选位置、看整体，选择靠近猪后臀部位的五花肉，用手摸稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血和多余的皮筋。还要富有弹性，用手捏或者按压有回弹，说明肉质弹性比较好，口感也会更Q弹。
2、会调味
莲花臻味红烧酱料，让你免去复杂的上色调味步骤，简单方便，一包对味！
莲花臻味红烧酱料，精配鲜美醇厚的优质蚝油、天然发酵的黄豆酱、高盐稀态发酵的酱油等。
运用传统炒制工艺炒制糖色，色泽纯正，粘稠无泡沫；精控时间与温度炒制酱料，细腻咸香，色香俱全。
本品在制作过程中严控指标，成品稀释后红而不艳，口感咸鲜回甘，可以烹饪多种红烧菜肴。