一句“您吃了吗”，是我国人你来我往常见的开场白。自古就讲究“民以食为天”的国人，不但“爱吃”，更“会吃”，比如吃虾，就不直接下锅炒虾，把它处理成一颗颗圆溜溜的虾滑。吃火锅时下进去唠唠生活的家长里短、和小孩一起颗颗勺起的欢声笑语。我国文化中的那份烟火气，已经随着年关将至愈加浓烈。
奇妙脆皮虾球
过年的家宴你会做吗？ -
一：选用新鲜的基围虾，把鲜虾剥出虾仁，剁成肉末大小的虾泥。
二：把剁好的虾滑加入小半勺盐、长康鸡精、蛋清、生粉抓匀腌制入味。
三：黄瓜切成薄片，旁边准备好炼乳、炸好的馄饨皮（普通馄饨皮切碎油炸即可）备用。
四：锅中加入长康菜籽油少许，油温4成热，用洗手抓部分虾泥，用虎口挤出来一个个虾滑球。然后用蘸湿的勺子把虾泥球挖出，放入锅中油炸3-4分钟。
五：金黄色的虾球油炸好后捞出裹上一层炼乳，再裹一层混沌皮碎，摆盘即完成！
焦黄色的虾皮香脆可口，包裹着Q弹嫩滑的虾肉，带上一点点炼乳的香甜，这口感，哪个小孩能不喜欢？
家宴的特别，
来自举杯畅饮，其乐融融。
来自亲朋满座，家人团圆。
来自健康美味，同享长康。