在所有美学的形式里，美食是当之无愧至高无上的。食物的美，在色香味触法之间，是一种多重观感上的独特冲击，如果有颜值又有美味，那便是人们心中的“美食”无疑了！都说，人们对美食的追求是与生俱来的本能，而在追求美食的路上，大家对颜值与美味兼具的油炸美食都难以抗拒，鸡排、猪排、鱼肉、虾球、香蕉.....想想那些食物被沾上鸡蛋液，裹上面包糠，在油锅中沸腾、翻滚、滋拉作响，随着油温的升高慢慢炸至两面金黄，闭上眼都能闻见阵阵香味~
今天，莲花健康厨房带大家做一道足以撑起整个夏季快乐源泉的美食——可乐饼。吃起来表皮酥脆，内里绵软鲜香，老少皆宜，你吃完还要舔手指，等你pick~
其实，可乐饼里并没有可乐，就像老婆饼里没有老婆一样。可乐饼的名字取自法语中的croquette，是一种用土豆、肉末等炸成的小饼，它的灵魂是土豆。众所周知，土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。除此之外，土豆是所有粮食作物中维生素含量全的，土豆块茎还含有禾谷类粮物中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，可以说是很好的主食~
同时，面包糠营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、少量维生素及钙、镁、钾等矿物质，易于消化、吸收，由于其本身的特性，还能起到使食物呈现金黄色立体外观，提高食材酥脆的效果，使食物在口中碰撞出多层次的美味享受，增强食材色香味的价值。
土豆撞上面包糠，口感层次更明显，摄入营养更全面，堪称美食届的C位
可乐饼
配料：土豆2个、培根2片、洋葱0.5个、熟玉米粒适量、莲花健康裹粉适量、鸡蛋2个、莲花健康面包糠适量
步骤
土豆去皮，切滚刀块，入锅煮熟后滤干水放入玻璃碗中压至无明显颗粒感，备用。
将培根放入锅中煸炒出油，然后将洋葱放入锅中煸炒均匀，放入少许黑胡椒碎和盐调味，直至洋葱变软即可关火。
把炒好的培根洋葱末和玉米粒放到土豆泥中，充分搅拌均匀。
取适量的土豆泥在手里，揉圆压扁，做成小饼状，过三关：裹莲花健康裹粉——沾鸡蛋液——裹莲花健康面包糠。
锅中倒入适量的油，油热后将土豆饼依次放入锅中开始炸制。
炸至表面金黄时捞出即可。
当土豆与面包糠发生亲密碰撞，当培根与洋葱碎互相拥抱，金黄酥软，香脆解馋。咬上一口，满口的浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音，满足感爆表~果然很颠覆！