春风送暖，已经立春！刚过新年，就是春日，春卷是历史悠久的“春日氛围美食”，古时候，人们每到立春这一天，就会将面粉制成薄片，再夹上新鲜的蔬菜，在春游的时候带上几个食用！
鲜味食材：春卷皮10张，土豆2个，彩蔬丁适量、鲜虾10只，红辣椒、香菜适量
鲜味调料：“太太乐”鲜鸡汁调味料15g、“太太乐”芝麻香油10g、“太太乐原味鲜”特级鲜酱油20g
鲜味步骤
步骤1、土豆两个去皮上锅蒸熟捣成土豆泥。加入“太太乐”鲜鸡汁调味料10g调味。蔬菜丁丁焯水加入
鲜味小Tips: 因为春卷要开口留虾尾入锅炸制，因此土豆泥要尽量干一点，加一点“太太乐”鲜鸡汁调味料， 蒸鸡原汤*，入味多汁，鲜咸适口，一步到味！
（*配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料）
步骤2、虾仁去壳去头，留尾巴。沿背部切开，剔除虾线（用刀背敲两下斩断神经，防止加热过度弯曲）
加入5g“太太乐”鲜鸡汁调味料，抓拌均匀。
步骤3、春卷皮下部，加入土豆泥铺平，虾仁微微下压，尽量让土豆泥包裹一下虾仁。如图在虾尾切一刀，方便掏出。下部卷起一角。掏出虾尾，右角向内折，压实。左角同样。向上卷起，喷上一点水粘好收尾。
一只露着虾尾的春卷就包好了~
鲜味小Tips: 包春卷的时候，其他的皮注意盖好，太干就不好包了。
步骤4、锅中加入油，小火加热，手放上去微感觉到热就加入春卷，小火慢慢翻滚着炸到金黄捞出
步骤5、炸好春卷放凉的时候，来调一个酱汁吧~切两根小米辣和香菜，加入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油20g。再加入“太太乐”芝麻香油10g增香
鲜味小Tips: “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，适合点蘸凉拌，鲜甜回甘，搭配春卷中的大虾仁非常合适！所有成分来自熟悉食材，食用更安心
捞出的春卷摆成鞭炮的形状，中间可以用一根香菜或者小葱摆盘，就更像一串吉祥鞭炮了！