竹笋一年四季皆有，只有早春的笋味较佳，饱食了泥土的营养，与春雨的滋润，鲜、甜、清、脆，一箸入口，三春不忘！今日，恒大师就用这春笋入肴，制作几道时鲜美食！
腌笃鲜
食材：咸肉、春笋、排骨、葱花、盐、鸡精、恒顺葱姜料酒
步骤
■春笋切片，下锅水煮3分钟左右，捞出备用，排骨和咸肉冷水下锅，加入2勺恒顺葱姜料酒，大火煮开后，撇去浮沫并焯水，捞出后冲洗干净备用；
■起锅烧油，倒入排骨、咸肉、2大碗清水、春笋后，盖上盖子，大火煮开。5分钟后，转中小火继续焖煮60分钟左右；
■加入2勺盐，1勺鸡精，关火撒上葱花即可出锅！浅尝一口，香浓鲜咸，是春天的味道！
双笋虾仁
食材：春笋、莴笋、海虾、盐、白胡椒粉、恒顺葱姜料酒、恒顺美味香生抽
步骤
■春笋、莴笋去皮洗净，切丁备用；
■海虾挑虾线去皮处理干净，加入少许盐和恒顺葱姜料酒腌制；
■起锅烧油，放入腌制好的虾仁，炒至变色后，捞出沥干备用；
■锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，加入少量恒顺葱姜料酒、恒顺美味香生抽、少许盐进行调味后即可出锅！
恒顺葱姜料酒，富含天然葱姜成分，色如琥珀，香气浓醇，去腥提鲜，一步到“味”！在激发更深层美味的同时，更能留住食材本身的鲜美！
恒顺美味香生抽，精选脱脂大豆酿制而成，萃取豆之精华，鲜醇爽口，提味增鲜，营养又美味！
知春意，享春鲜，趁春风正好，和恒大师一起让舌尖来一次“踏春”吧！