气温攀升，除了通过常规的外部降温，内部饮食调理也可以帮助我们更好地抵抗夏日酷暑。今天给大家推荐一道适合夏天喝的汤~
夏天的苋菜，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。同时还是减脂神器，营养价值也很高。夏天这么热，多喝喝苋菜汤清热，一碗下去，流的汗堪比一次本草纲目！
准备食材
苋菜500g，皮蛋2个，大蒜、小米辣、盐、王守义十三香鸡精。
1、苋菜洗净摘去老的根茎，放入沸水中焯水一分钟后捞出备用。
2、皮蛋去壳切成小块，大蒜、小米辣切末备用。
3、起锅烧油，油热下蒜末和小米辣炒香，再加入切好的皮蛋翻炒。
4、炒至皮蛋外表微微变焦后倒入一碗凉水烧开，放入焯好的苋菜一起煮。
5、煮一两分钟后，汤色变微红，加入1勺王守义十三香鸡精和适量盐调味。
苋菜皮蛋汤，既是汤，又是菜，很是适合现今这个季节食用。皮蛋的加入，让整道汤的鲜美上升了一个度，层次丰富，汤鲜味美。苋菜鲜嫩营养，夏季吃不仅能令人食欲大增，做成汤还能为身体及时补充水分。