下饭菜怎么能没有豆芽炒粉条的一席之地呢？软软糯糯的红薯粉，香香脆脆的黄豆芽，这不考虑再配上一碗米饭。而且黄豆芽营养丰富，含有植物蛋白质和维生素，有“植物肉”的美称，因此适量吃黄豆芽可以补充蛋白质
所需材料
盐
蒜
老抽
生抽
蚝油
韭菜
陈醋
黄豆芽
红薯粉
王守义十三香辣椒
做法步骤
1.韭菜清洗干净切段，蒜切末。
2.红薯粉用热水泡软后过凉水放入盘中备用。
3.黄豆芽去皮，清洗干净。
4.起锅烧油，待油热后放入蒜末、王守义十三香辣椒炒香。
5.放入黄豆芽翻炒至断生后，下泡软的红薯粉。
6.加入1勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽，适量清水翻炒至黄豆芽炒熟。
7.放入切好的韭菜、加小半勺陈醋翻炒均匀即可出锅。
小提示
1.用纯正的红薯粉条做会更好吃，口感柔滑、Q弹。
2.也可根据个人喜好加入蒜苗。
3.这道菜除可以配上一碗大米饭外，也可用春饼卷着吃。