手撕包菜是一道色香味俱全的家常菜，属于湘菜系。麻辣鲜香、爽脆清甜，以包菜为主料，盐、蒜、蚝油等为辅料制作而成。食用不仅可开胃增进食欲，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
所需材料
盐、葱、蒜、白糖、包菜、生抽、蚝油、陈醋、食用油、王守义十三香辣椒丝
做法步骤
1.包菜清洗干净，去根，用手掰成片，放入碗中备用。
2.葱清洗干净，切段；蒜切片。
3.起锅烧油，倒入适量食用油，待油热后，放入葱花、蒜片、王守义十三香辣椒丝爆香。
4.爆香后下入切好的包菜，翻炒片刻。
5.加2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、适量盐、适量白糖，再次翻炒。
6.翻炒均匀后，即可出锅。
包菜是一种家常蔬菜，含有较多维生素C、胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化的作用，可以起到美容养颜的效果，使皮肤嫩白、透亮。含有较多维生素C，增强人体的体质。还含有维生素K，而维生素K能够增强骨质，有益于人体肠道的健康，所以食用包菜能够强身壮骨。