吃惯了西红柿炒鸡蛋，偶尔也是可以换换口味的。那不妨看看这道青椒炒鸡蛋，酱汁浓郁，拌饭一绝。而且不止可以拌饭，拌面也是一种不错的选择。闲暇时，一定要试试哦！保你吃一次还想吃。
所需材料
盐、白糖、淀粉、清水、青椒、鸡蛋、生抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、食用油、王守义十三香辣椒粉
做法步骤
1.青椒清洗干净，切成小块。
2.碗中打入鸡蛋，加适量盐，搅拌成鸡蛋液，备用。
3.调料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+适量鸡精+适量王守义十三香辣椒粉+1勺淀粉+适量清水，搅拌均匀。
4.锅中不加油，下入青椒，翻炒至成虎皮青椒，盛出备用。
5.锅中加适量油，待油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，打散炒熟，盛出备用。
6.锅中再次加入适量食用油，待油热后，加一勺豆瓣酱，炒出红油。
7.炒出红油后，下入已经炒好的青椒、鸡蛋，翻炒均匀。
8.翻炒均匀后，倒入调好的料汁，翻炒至入味，再收汁。
小贴士
鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质；具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。