王守义十三香美食分享|卤味藕片

2024/1/18 1588.TV食材品牌

我们在平时,跟伙伴们聚会一起喝一杯的时候,总喜欢吃一些卤味;其实不止聚会的时候会吃,偶尔嘴馋的时候,就很惦记这口卤味。大多数人都会选择去店铺里直接买,很少会自己做,其实自己做起来也不是很麻烦,那就要为大家分享卤味秘籍,我们先来做这道卤味藕片,香香脆脆,十分美味,一点也不比店里的差。

    所需材料

白芝麻、盐、鸡精、莲藕、冰糖、生抽、老抽、蚝油、清水、王守义十三香卤料

    产品介绍

王守义十三香卤料

净含量:24克

本品系王守义十三香系列调味品之一,选用多种植物香辛料,经传统工艺炮制,现代技术精制而成。采用耐煮袋,小包装,卫生方便;颗粒状,渗透强,入味快,是炖(卤)各种肉类、蛋类、豆(类)及豆制品、花生、瓜子等食品的理想调料

    风味特点

1.每小包6克,可炖(卤)肉约500克(如炖汤,500克肉加水约1.3千克,盐适量,如需汤辣一些,可适量加入王守义白胡椒粉),卤茶鸡蛋约10个,豆及豆制品约500克,卤花生米、瓜子类约500克,也可根据口味轻重适量掌握。

2.料包一次性使用,可与所炖食物同时放入,不需撕破。料包若被碰破,不影响炖制效果。

    做法步骤

1.莲藕去皮、去头尾、清洗干净;切成片。

2.起锅烧水,锅中加适量清水,水开后,先加1小勺盐,再下入切好的藕片焯水,片刻后捞出过凉水,然后沥干水分备用。

3.起锅烧水,锅中加适量清水,下入藕片,放一包王守义十三香卤料,加些许冰糖、生抽、蚝油、老抽,大火煮开后,转小火煮半小时后,大火收汁,出锅前撒上白芝麻。

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