近日，海天味业在多场线下快闪推广活动中，联名MGCAFE推出限定海天酱油咖啡，尝试新跨界，引起了业内及消费者的关注。
据了解，前段时间海天味业联合湖南卫视搞了一个纪录片《酱油是什么》，其看片会在广东佛山海天酱油博物馆举行。与纪录片一同亮相的，便是海天联名MGCAFE推出的限定酱油咖啡。据了解，此次跨界新尝试，咖啡的浓郁香气，带着烘焙咖啡豆所特有的焦香，与酱油的咸香巧妙混合，中和了咖啡的苦味，达到口感的平衡，醇厚质感在舌尖上蔓延。
越挫越勇，一直在“跨界”
据悉，海天还借用此次合作契机，在线下商超渠道举行了多场快闪打卡活动，推动和助力了酱油品类的知识科普，现场更有限定产品酱油冰淇淋和酱油咖啡。但未来是否会广泛售卖，未可知。
从2020年开始，海天味业先后推出了食用油、发酵果蔬汁饮料、冰淇淋、柠檬茶、谷物坚果饮品、纯净水等一系列跨界新品，累计推出超过20款新品。这些跨界尝试不仅丰富了海天味业的产品线，也展现了其在市场创新方面的活力。
2024年上半年，海天味业再度发力，推出了瓶装饮用水“海天纯”，尽管该产品尚未大面积对外销售，但已在业界引起了广泛关注。此外，海天味业还推出了给水果吃的酱油和无麸质酱油，这些新颖的产品设计不仅满足了消费者的多样化需求，也进一步提升了品牌的创新形象。
除了推出新品，海天味业还积极与其他品牌进行跨界联名。例如，与盐津铺子旗下品牌大魔王合作推出“六必居麻酱味”魔芋素毛肚，与北京稻香村联名推出鲜肉麻仁金丝馅现烤月饼等。这些联名产品不仅借助了双方的品牌影响力，实现了品牌价值的Z大化，也成功吸引了年轻消费者的关注。
不得不提的是，在多元化战略方面，海天味业确实一直在努力。
近年来，海天味业通过推出跨界新品，成功拓展了市场空间。根据2024年度中期财务报告，公司非传统主营产品类别（涵盖醋类、料酒及新开发的饮料等）实现了营业收入21.46亿元，同比增长率高达22.31%。这一增速远超传统产品类别，彰显了公司在多元化布局上的强劲动力和市场敏锐度。
“醉翁之意不在酒”
此外，海天味业近年来也面临了一些挑战。例如，2023年公司遭遇了业绩和估值的双重打击，营收和归母净利润均出现下滑。这主要是由于核心产品酱油、调味酱、蚝油的销售量下滑所致。再加上2022年关于食品添加剂安全性的“双标”事件，对海天味业的品牌形象和消费者信任度造成了一定影响。
好在新的董事长程雪上任后的第Y份业绩报告还算可观。今年前三季度，海天味业实现营业收入203.99亿元，同比增长9.38%；实现归属净利润48.15亿元，同比增长11.23%；实现扣非净利润46.15亿元，同比增长11.14%。
从海天味业历年财报可以看出，食醋、料酒等品类潜力巨大，并且频频跨界油米面和饮料等领域。对于未来新品布局，程雪透露，公司致力于围绕消费者需求，为消费者提供一站式的全品类产品服务，醋和料酒也是重要的细分品类之一。未来，各大品类均会有计划的开发和推出新产品，不断丰富产品线，增强公司满足不同消费需求的能力。
从行业角度来看，海天味业的跨界联名和多元化发展战略无疑为调味品行业带来了新的活力和启示。首先，海天味业的跨界尝试展现了其在市场创新方面的勇气和决心。通过推出跨界新品和联名产品，海天味业不仅丰富了产品线，也成功吸引了年轻消费者的关注，为品牌注入了新的活力。
其次，海天味业的多元化发展战略为调味品行业提供了新的增长点。在市场竞争日益激烈的情况下，单一的产品线已经难以满足消费者的多样化需求。通过拓展新业务领域和产品线，海天味业不仅降低了对单一产品的依赖风险，也提升了整体盈利能力和市场抗风险能力。
然而，笔者也注意到，海天味业的跨界尝试并非没有挑战。一方面，跨界产品需要充分考虑市场需求和消费者接受度，避免盲目跟风而陷入困境。另一方面，跨界产品也需要注重产品质量和品牌形象的建设，确保产品能够真正打动消费者并赢得市场认可。