北京作为人民共和国的首都与交流中心，代表着美食发展主流市场与核心位置。北京自公元前1045年作为西周的首都直到现在，3000多年的发展优势传承着神秘多彩的饮食文化，伴随着历代封建王朝统治者对饮食生活的至高要求，这个城市对美食方面的研究与实践几乎达到了登峰造极的境界。满汉全席、孔府宴、全鸭宴等传世名宴是只有这个城市才有可能创造出来的绝世佳品。
在近二十多年的发展过程中，北京餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。现如今，北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成部分，它不仅肩负着供应每日1000多万北京市民、国内外宾客、在京务工人员的饮食需求，而且是向、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久历史文化的窗口。北京更是美食的综合体，无论你来自哪里，在北京都可以享受到正宗地道的家乡风味美食。美食行业的发展毕将带动食品工业的发展，同时也必将带动调味产业及食品配料及助剂产业的发展。
作为经济的领导中心，北京可以代表三分之二的商业机会，它的辐射范围之大，影响范围之广，是国内任何城市都不可能具备的条件。所以说，在北京举办2011（ICE）调味品、食品配料及助剂产业博览会（简称ICE）足可以所有参会客户的利益，它较任何城市都具有无与伦比的优势。永红展览（北京）有限公司联合北京市调味品协会、黑龙江省调味品工业协会计划在2011年11月在北京举办“（北京）调味、食品配料及助剂产业博览会”，即应行业的发展，又合市场的需求。“ICE”的诞生，必将为调味产业、食品配料及助剂产业的发展创造更加有利的条件。