于2011年7月15日火爆开幕的首届仁创长沙中部糖酒会，汇集了国内外众多企业和品牌，上海世博会法国馆、葡萄牙馆、意大利馆等八个国家馆指定用酒齐聚湖南糖酒会，特别得到了台华酒业（TTL台湾烟酒股份有限公司）；法国法莱士酒业（历届嘎纳电影节指定酒）；特豪酒业（人民大会堂指定用酒）；台湾碱值好酒（世界碱性白酒）；夏都酒业；茅台世家酒业；中山润泽酒业；贵州飞天酒业集团；山西杏花村杏乡世家酒；金威利酒业；盛威酒业；福清弘晟食品；上海湘儿实业；贵州龙井酒业；内蒙万泉涌酒业；台湾金门高粱酿酒；内蒙草原金雕酒；内蒙古古纯食品；长沙蔚蓝酒业；湖南润时经贸；云南云弄峰酒业；广州心居酒业；临武舜峰公司；新疆绿康酒业；厦门新安泰糖酒；衡峰酒业；湖南李记；长沙香香；唐人神；伟鸿食品；宏兴隆湘莲；湖南华鹏食品等企业和品牌的鼎力支持。在此，组委会向参展企业的信任和参与表示诚挚的感谢。
首届仁创湖南糖酒展会展览总面积逾1.2万平方米，酒饮全产业链展示的展位总和超600多个，观众人数达到3万余人次。据会后详细统计，展会的现场成交、延续契约、人流指数、观众比例、展会综合功能系数、现场指引、服务等指标均突破各区域市场的糖酒会，百分之八十以上的企业都达到了参展预期目的，三分之一的展商预订了下届展会。