2011年9月26日，糖酒会办公室主任古平做客新华网，回答了主持人关于“糖酒会在向化迈进的步伐上有没有什么想法？有没有什么具体举措？”的提问。以下是主要内容。
糖酒会的化工作实际上已经做了一段时间了，我们的化工作实际上一直在进行，但是要说真正起步是从2009年的春交会，我们尝试性地开设了葡萄酒与烈酒馆，从这个时候我们才感觉到化的工作真正进入到实际操作过程中。原来糖酒会一直是一个面向国内的会议，尽管也有一些国外的企业和国外的产品来参展，但是总体来讲数量不是太多。
但我们设立这个专馆之后，专馆的设立也是因为国内的葡萄酒行业，尤其进口葡萄酒行业这两年升温特别快，发展很迅速，也是为了适应这种市场的需求，我们设立了这么一个馆，没想到这个馆设立出来以后很受欢迎，这个馆设立初期就是按照这个化的标准在做，包括我们的服务体系，比如冰桶、冰罐的设计，包括冰柜的提供，以及为他们免费提供的酒桶都可以交一点押金来这里领就可以了。按照化的体系设计的这么一个馆很受大家的欢迎，经销商和参展商都很高兴，所以到去年春交会的时候这个馆就变成两个了，大家供不应求觉得一个不够，经过调查研究就开了两个馆。
所以我觉得化也在开始发展，但是我们现在的化只是说我们的展馆中有一些国外的产品进来，但是还没有完全走上一个跟接轨的道路。我们想的化是一个什么含义呢？真正的化是在我提供的服务和推荐产品中是要地区特色的，我没有这个地区的概念也没有国家的这个概念，而是一种化的概念，要把地区和语言相关以及文化的元素尽可能地去除掉，当然肯定也有地方特色和特色，但是更多的可能是世界各国文化的大融合。但是也不完全是这样，如果这个酒馆体现出来的只有的特色那就不叫化的概念了，所以我觉得化更多的还是服务包括产品的一种流动，包括生产要素的流动，生产要素也包括服务的要素，也是属于生产要素的。
本身化是一种状态，是一个过程，我觉得我们不要简单地理解化的概念，化不是说我们这个糖酒会今天做了一个馆，明年做两个馆，今年沈阳糖酒会我们做了将近1.4万平米左右，不是简单的馆多了或者产品多了这么一个概念，更多的是要求我们的会展模式、管理人才、服务体系甚至标识系统都要同展会接轨。而且我们的整个管理体系要通过相关组织的认证，真正成为会展界的一员，这样才能够实现真正的化。所以尽管糖酒会目前在做这个工作，但是我认为是万里长征迈开了步，前面的路还很长，不过化的事情不是我们想做不想做的事情，而是整个对外开放的环境逼着我们不得不做的事情，你不做就肯定会被淘汰。