2011秋季糖酒会于10日在沈阳会展中心正式开幕。仅天就有10万市民来参观。
展会对普通观众实行观展券进场制度，普通参展观众入场前需在东西南北四面的登录、检录区填写一张核实身份用的调查表，填完表后可领取一张观展券入场观展。
但即使要经过这样的程序，也没影响市民参展的热情。沈阳市服务业委初步统计，展会首日就有近10万名市民前往会场参观。这在沈城展会历史上不多见。本次糖酒会规模设置为12万平方米，6000个标准展位，预计参展厂商超过3000家，参展参会代表和参观人数将超过30万人次。展会分为八个专馆，除葡萄酒及烈酒、传统酒类、食品、调味品、食品机械等展馆设置外。
展会国内多家食品企业纷纷拿出自己的精品参展，除了传统白酒、红酒、糖类产品外，酱油、味精、香肠等也成了参展市民争相购买的对象。而展会中各类本地特色小吃等服务性内容也成为亮点。长期以来，糖酒会作为国内大酒类和食品交易会，给各类企业带来商机和展示平台，备受业界关注，对提高城市的影响力和促进消费都起到了很大的推动作用。
本次糖酒会将持续至13日下午14时结束，有兴趣的市民可以通过专线大巴车等交通方式到达会场。
10日，2011年秋季糖酒商品交易会在沈阳会展中心举行，各大食品巨头汇聚在沈阳会展中心，引来十万市民观展。