2011糖酒会通过食品流通高端主题论坛、各类产品和市场动态等专题论坛，为行业与企业的市场战略提供前瞻性参考信息，使食品领域面向现代市场的质量标准化、服务个性化需求，不断推出适应市场变化的新产品和新服务。
据主办方相关负责人介绍，“糖酒会”以展览展示、会议论坛、文化交流、投资合作为主要内容，打造高端的商务平台。展会将呈现四大特色、六大看点：
特色一：权威性——相关部委重点支持，省市政府高度重视，国家综合涉外单位共同协作，企业全力参与；
特色二：性——欧美亚太地区二十多个国家和地区组团参与，国外企业、酒庄加入；
特色三：性——买家与卖家实现供需对接，挖掘糖酒食品行业上下游产业的商机；
特色四：多样性——展览、会议、论坛、投资合作等多项活动相得益彰，是把握行业脉搏的综合商务平台。
看点一：境内规格高、参会效果好的糖酒食品行业的展会；
看点二：定位中高端企业，倾力打造、绿色、诚信的交流平台；
看点三：真正意义的展会，力邀酒庄参与，策划“世界葡萄酒名庄之夜”高端商务晚宴。与接轨，展会将借鉴国外先进酒展的模式，从招商招展管理方面、展示交易场地的管理方面入手，会场秩序，杜绝一切脏、乱、差的会外展；
看点四：世界葡萄酒主产国行业协会共同参与，打造“投资级葡萄酒高峰论坛”等活动；
看点五：大会服务标准与接轨，提供多元化服务；
看点六：设立商务洽谈间，为高端客户与买家商务合作牵线搭桥。
专家表示，主题为“规范、高端、开放、共赢”，定位为“化、化、精细化、”的糖酒会将搭建一个在产品方面具有导向性、在市场推广方面具有代表性、在服务方面具有性、在交流方面具有互动性、在知识产权方面具有保护性的化展览展示平台，也是化大流通的需要、糖酒食品行业快速发展的需要以及保障人民群众食品、保护品牌企业知识产权的需要。